Co nám bedýnky daly a co vzaly
9. října 2013
Kromě toho, že nám organizace bedýnek vzala trochu toho času, tak nám dala možnost poznat nové druhy zeleniny a také možnost poznat spoustu nových milých lidí, se kterými se občas našla i chvilka na pár slov. Doufáme, že se s některými z vás třeba ještě někdy uvidíme.
Také nám organizování bedýnek umožnilo seznámit se s velmi milou paní farmářkou Annou Hudskou a celou její rodinou plus dalšími jejími přáteli. Osobně jí velmi děkuji za cenné rady.
Bedýnky nás určitě nutily vařit. Někdy s otravou, že zase musíme vařit, ale někdy s chutí experimentovat a vymyslet jednoduchý užitečný recept, co nevyžaduje příliš času a ingrediencí, a který někomu přijde vhod. Sice to v komentářích není moc znát, ale občas přišel i mail s poděkováním za inspiraci.
Bedýnky nás nasměřovali k lepšímu životnímu stylu, i když víme, že je to ve městě dost těžké praktikovat, obzvlášť v zimě, kdy jsme odkázáni jen na nabídku marketů.
Jak jste si mohli všimnout, díky pěstování paní farmářky jsem začala s pěstováním na chalupě i já. Dlouho jsem byla okolím odrazována od nemožnosti zalévat a ono se ukázalo, že týden to zelenina bez mého dozoru spolehlivě vydrží. Jsem ráda, že to tak je. Dosud naše pěstování zeleniny bylo jen na přilepšenou. Ani letošní výnosy z naší malé zahrádky nepokryjí dodávku bedýnek. Problém je i ten, že dosavadní umístění zahrádky je poměrně krátkou dobu osvětleno plným sluncem.
A tak jsme se společně rozhodli, že si na podzim necháme zorat větší kus louky a pokusíme se vypěstovat té zeleniny o dost více, aby nám to pokrylo množství zeleniny z bedýnek a také toho zůstalo dostatek na uskladnění. Pokud nám to nepůjde, třeba se na oplátku staneme odběrateli bedýnek u někoho dalšího :-)
Celkově uvažujeme o tom, že jednou půjdeme z města pryč, ale zatím jsme na to nenašli odvahu :-)
------------------------------------------------------------------------------
A ještě nás čeká v závěsu pár slov od naší paní farmářky.
Poděkování a rozloučení
Velmi děkujeme všem odběratelům bedýnek za to, že se spolu s
námi bedýnkování letos opět účastnili, a zejména těm, kteří s námi bedýnkovali již několik sezón. A také velmi děkujeme naší paní farmářce za přípravu bedýnek, víme, že to letos
neměla vůbec lehké.
Doufáme, že jste byli v rámci možností s bedýnkami spokojeni a loučíme se s vámi se všemi nejen po letošní sezóně, ale
úplně.
Rozhodli jsme se naši aktivitu s bedýnkami ukončit. Bohužel,
do cesty nám přišlo nečekaně mnoho překážek a tak jsme dospěli k názoru, že bude nejlepší tuto aktivitu
přenechat někomu dalšímu a věnovat se tomu, co je pro nás nyní důležité resp. věnovat se tomu, kdo je
pro nás důležitý.
A tak spolu s paní farmářkou
hledáme zájemce, kteří by chtěli v organizaci bedýnek z farmy v Klokočí
pokračovat. Kdo bude mít případný zájem, může
se ozvat nám nebo přímo paní farmářce. Podmínky jsou na dohodě.
Jinak tento blog bude i nadále fungovat a časem se uvidí,
jestli dozná nějakých změn.
Za Bedýnky - Liberec, Lenka a Pavel.
Read more...
8. bedýnka 2013 - skupina B
Včera se paní farmářka rozloučila poslední bedýnkou i se skupinou B. V bedýnce byla jedna novinka, a to odrůda čínského zelí Pak-choi. Tedy ne salát, jak jsem si původně myslela, ale zelí :-) Jeden vzorek jsem také dostala a po ochutnání jsem se nemýlila. Říkala jsem, že to chutná jako čínské nebo pekingské zelí.
V bedýnce byla: dýně hokkaido, brambory, červená řepa, oranžová mrkev, petržel s natí, česnek, červ. zelí, jablka, hrušky, topinambury, celer s natí/čínské zelí Pak-choi, pečený čaj a mini dýně na ozdobu :-)
Stejně jako u sk. A bylo možné k bedýnce přikoupit česnek a dýně.
8. bedýnka 2013 - skupina A
3. října 2013
Dnešní bedýnkou jsme se rozloučili s odběrateli ze skupiny A. Myslím, že s ohledem na letošní sezónu nám paní farmářka tuto bedýnku připravila velmi pěknou.
V bedýnce byla: dýně hokkaido, červené zelí, červená řepa s natí, pórek, žlutá mrkev, pastyňák, pečený čaj, tuřín/řapíkatý celer/špenát/petržel kudrnka,
Poslední bedýnky
30. září 2013
Poslední bedýnka letošní sezóny je pro skupinu A tento čtvrtek 3.10.2013. Pro skupinu B je to příští úterý 8.10.2013. Kdo měl objednané dýně, budou k odběru spolu s bedýnkou.
Nezapomeňte s sebou vzít na vrácení "bedýnkovou" tašku, pokud ji máte u sebe. Obsah poslední bedýnky obdržíte v bedýnce nevratné.
Podzim s vůní švestek
26. září 2013
Miluji podzimní dny, kdy se do stromů opírají poslední paprsky slunce a vzduchem se line úžasná vůně zralých švestek. Znamená to sice blížící se zimu, kterou nějak nemusím, ale ta atmosféra co visí ve vzduchu je nezaměnitelná.
Na chalupě máme 3 stromy švestek a letos jsou poměrně dost obalené. Jedny jsou již dozrálé, jsou menší a jdou hůře od pecek. Další strom za moc nestojí, ale ten poslední má větší, výborné švestky a jdou dobře od pecky. Odrůdy bohužel neznáme.
K bedýnkám jste si od nás mohli švestky přikoupit. Skupina A zatím jen ty menší. Ty větší by ještě pár dní mohly dozrát.
Kdo by měl ještě o nějaké švestky zájem a nemá to k nám daleko, může dát vědět. Švestky nejsou chemicky ošetřované.
Pro inspiraci uvádím nějaké tipy jak se švestkami naložit. Některé se teprve chystám vyzkoušet.
Tvarohové švestkové knedlíky
Švestkový kompot
Švestková marmeláda (džem)
Mražená švestková dřeň
Švestková pomazánka s kakaem
Sušené švestky
Švestkový rýžový nákyp
Buchty se švestkami
Dýňová buchta se švestkami
Švestková povidla
Švestkový bramborák
Kynutý švestkový koláč
Pečené švestky
Švestkový salát s dýní
Švestkový mošt
Pečený švestkový čaj
Švestkové pyré
Švestková omáčka
7. bedýnka 2013 - skupina B
V dnešní bedýnce byla: dýně hokkaido, brambory, červená řepa, oranžová a žlutá mrkev, žlutá a červená cibule, česnek, pastyňák, petržel kudrnka, fazolky/rajčata a špenát/mangold/roketa.
Read more...7. bedýnka 2013 - skupina A
24. září 2013
Dnešní bedýnka byla trochu mokrá :-) Původně měla být poslední, ale sezónu protahujeme o další termín 3.10.2013.
V bedýnce byla: dýně hokkaido, oranžová a žlutá mrkev, petržel s natí, celerová nať, žlutá a červená cibule, červená řepa, česnek, petržel kudrnka a řeřicha.
Polévka z rajčat a cukety
23. září 2013
Přidávám jeden vlastní recept. Jde o jednoduchou a výbornou polévku, kterou bylo možné uvařit ze surovin z poslední bedýnky sk. B.
Pokud k zahuštění použijete místo hladké mouky kukuřičný škrob, je polévka vhodná i pro bezlepkovou dietu.
Zatím je to bez fota, nějak nezbyl čas :-)
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------
Recept
4 větší rajčata, cuketa - stejné množství jako rajčat, hrst zelených fazolek, hrst kukuřice, menší cibule, olej, cukr, sůl, kukuřičný škrob nebo hl. mouka, smetana
V menším kastrolku nebo na páře si krátce předvaříme trochu zelených fazolek. (Pokud použijete čerstvou kukuřici, tak je třeba předvařit i tu).
Na rozpáleném oleji osmahneme cibuli, přidáme pokrájená rajčata, cuketu, sůl, podlijeme vodou a dusíme doměkka cca 15-20 min. Potom rajčata s cuketou rozmixujeme ponorným mixérem dohladka. Přidáme kukuřici (mraženou nebo předvařenou) a fazolky. Dle potřeby přilijeme vodu, dochutíme troškou cukru a dovaříme. Nakonec zahustíme kukuřičným škrobem rozmíchaným v trošce vody, povaříme cca 2 min. a zjemníme smetanou.
(Při zahušťování moukou je potřeba přidat mouku dříve, aby se dostatečně provařila).
Dobrou chuť!
Read more...
Kakaová pomazánka ze slunečnicových semínek
...asi by se dalo napsat nugeta ze slunečnicových semínek, ale nugeta to přeci není...
Není to můj recept, objevila jsem ho před pár týdny někde na netu, ale vyzkoušela jsem ho a ráda bych ho doporučila dál, protože je to opravdu výborné. Množství surovin jsem si určila vlastní, tak jak mi vyhovovalo.
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------
Recept
200 g loupaných slunečnicových semínek, 3 vrchovaté lžičky kvalitního kakaa, 5-6 lžic slunečnicového oleje, 5-6 lžic cukru
Slunečnicová semínka najemno nameleme nebo rozmixujeme mixérem co nejvíce dohladka. Osobně jsem to dělala ponorným mixérem a upozorňuji, že to chvilku trvá a je třeba dát pozor, abyste mixér nezavařili :-) Ze semínek je třeba udělat co nejhladší pastu. Postupně přimícháváme ostatní suroviny. Množství oleje, kakaa a cukru můžete přizpůsobit dle chuti. Pomazánku můžete mazat na pečivo nebo použít jako náplň do koblih, palačinek apod. Hotovou pomazánku dejte do sklenice s víčkem a skladujte v lednici, kde vydrží i několik týdnů.
Dobrou chuť!
Read more...
Když neuhlídáte děti :-)
Omlouvám se za výpadek v mailové komunikaci a pozdě přidaný obsah bedýnky. Bohužel se mi stalo, že v nestřeženém okamžiku mi nejmladší syn nalil do PC vodu. Počítač se tvářil, že je s ním konec. Pořídila jsem tedy narychlo nový.
Kupodivu se později mému velmi šikovnému bratrovi podařilo ten starý PC rozchodit. Z toho plyne ponaučení, že není technik jako technik. ....nebo spíše elektrotechnik jako IT technik. Pokud se vám něco podobného stane, zkuste opravu u více šikovných lidí.
6. bedýnka 2013 - skupina B
Minulý týden v úterní bedýnce byla: dýně hokkaido, brambory, cukrová kukuřice, oranžová a žlutá mrkev, pastyňák, petržel s natí, fazolky, rajčata, bílé ředkve, ředkvičky, jablka, bylinky-šalvěj, pažitka, rozmarýn a dle výběru cukety/okurky/patisony, mangold/špenát čtyřboč/petržel kudrnka.
Read more...6. bedýnka 2013 - skupina A
12. září 2013
Po menší pauze tu máme opět bedýnku pro skupinu A.
V bedýnce byla: dýně hokkaido, červená řepa s natí, cukrová kukuřice, pastyňák, oranžová mrkev, žlutá táborská mrkev,
brambory, ředkvičky, pórek, fazolky, cukety/patisony, jablka, petržel kudrnka, bazalka (několik druhů).
Nezapomeňte, že nať z červené řepy můžete v kuchyni použít stejně jako mangold. Oproti mangoldu však pokrm trochu obarví.
Read more...
O víkendu....
28. srpna 2013
....jsme byli opět na houbách :-)
Nechceme nikoho naštvat :-) ale vážně rostou. Nebo alespoň o víkendu rostly určitě. Dokonce se houby začaly objevovat i ve vysokém lese. Asi jim vláha z rosy stačí.
V sobotu jsme našli převážně křemeňáky a kozáky (viz foto), k tomu jsme přibrali 1,5 l brusinek, a v neděli jsme vzali i nejmladšího člena rodiny na procházku, a nacházeli klouzky, babky a hříbky.
....byla kontrola naší zahrady
Roste to hezky, ale takhle to mělo vypadat už v červenci a ne až na konci srpna.
Objevila se jedna dýně, nejspíš však nemá šanci dozrát. Slimáky se daří regulovat a tak první cukety už mají pár dní do sklizně. I první kukuřici už moc nechybí. Máme hodně rajčátek, tak doufám, že nějaká dozrají dříve než přijdou plísně.
Střevlík Ullrichův (Carabus ulrichii) nebo střevlík měděný (Carabus cancellatus)?
Podle fotek a barvy nožiček se spíše přikláním k tomu, že je to střevlík Ullrichův. Ať tak či tak, jde o krásného, velkého, střevlíkovitého brouka, spatřeného na naší zahradě.
Přihlásit se k odběru:
Příspěvky (Atom)
Příspěvky
