Václavkový guláš se zeleninou

Minulý týden se nám ještě podařilo najít téměř 2 plné koše hub, a cestou jsme potkali i václavky. Pamatuji se, že moji rodiče je nakládali do octa, tak jsem jich pár vzala mamce. Nakonec jsem se rozhodla, že si je nechám a zkusím z nich udělat něco dobrého.
S Pavlem jsem se shodli, že tento guláš byl opravdu výborný, a příští rok si ho opět uvaříme.
------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Recept
mladé hlavičky václavek, mrkev, petržel, cibule, česnek, drcený kmín, majoránka, petrželová nať, hladká mouka, sůl, pepř, olej

Václavky spaříme vroucí vodou, necháme chvilku vyluhovat a pak vodu slijeme. Hlavičky václavek pokrájíme napůl.
V kastrolu zpěníme na oleji nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme kmín a pokrájenou kořenovou zeleninu a orestujeme. Přidáme václavky, zalijeme vodou, osolíme, opepříme, přidáme majoránku a cca 30 min. dusíme. V případě potřeby doléváme vodu. Po té zahustíme tmavou jíškou a vaříme ještě cca 15-20 min. Nakonec přidáme nadrobno nakrájený česnek a patrželovou nať a necháme povařit 2-3 min. Podávat můžeme např. s chlebem.

Dobrou chuť!

Read more...

Lišky ve smetanové omáčce

O víkendu jsme našli větší množství lišek, tak jsem otestovala recept od Emanuela Ridi. Jde o recept Rozetka s liškami. Název jsem pozměnila z důvodu vynechání rozetky, jako přílohu jsem zvolila těstoviny. Celkově hodnotím jídlo jako výborné, jen postup mi úplně neseděl. Lišky jsou poměrně tuhé houby, a potřebovaly trochu déle povařit. Vzniklou omáčku jsem malinko zahustila hl. moukou a smetanu bych příště dala až ke konci.
------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Dobrou chuť!

Read more...