Jarní polévka s květákem

Zhruba s měsíčním zpožděním dávám jeden recept na výbornou polévku, jedla jsem ji u p. Hudské, tak jsem ji poprosila o recept. Předaly jsme si ho jen v rychlosti ústně, takže množství surovin neuvádím, prostě od oka to určitě zvládnete také ;-)
----------------------------------------------------------------------------------------------------------
Recept
květák, mladá cuketka, čerstvý (zmrazený) hrášek, petržel kudrnka, máslo, hladká mouka, kurkuma, sůl

Do hrnce s vodou dáme na 7 min. povařit na růžičky rozebraný květák. Na másle krátce osmahneme na slabá kolečka pokrájenou cuketku a hrášek. Osmahnutou zeleninu dáme stranou, přidáme trochu másla a uděláme si světlou jíšku. Jíškou zahustíme vývar s květákem a 10 min. povaříme. Na konec přidáme osmahnutou zeleninu, petrželku, sůl a kurkumu, a cca 3 min. ještě povaříme.

Dobrou chuť!

Read more...

Květákovo-bramborové omelety

Přidávám další vlastní, levný, bezmasý recept, který se hodí třeba pro rychlou večeři. Pokud vám omelety zbudou, i druhý den jsou krásně měkké.
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Recept (cca pro 3 osoby)
370 g oloupaných brambor, 300 g květáku, 2 vejce, půl menší cibule, 2 dcl mléka, 3 lžíce petrželky, 80 g polohrubé mouky (4 lžíce), 2 lžičky prášku do pečiva, olej, sůl, špetka muškátového květu

Do osolené vody dáme na 15-20 min. vařit květák a rozpůlené brambory. Vodu slijeme a zeleninu necháme vychladnout. Do připravené mísy nahrubo nastrouháme brambory, pokrájíme květák a přidáme nadrobno pokrájenou petrželku. Na oleji lehce osmahneme nadrobno nakrájenou cibuli a přidáme ji do mísy. Ve vyšší nádobě vyšleháme vejce a mléko, přimícháme mouku, prášek do pečiva a vše nalijeme do mísy. Přidáme ještě sůl a muškátový květ a celou směs lehce promícháme. Na rozpáleném oleji smažíme omelety o průměru cca 12-15 cm, aby se nám dobře otáčely. Podáváme nejlépe se zeleninovým salátem.

Dobrou chuť!

Read more...