Poděkování a rozloučení

Velmi děkujeme všem odběratelům bedýnek za to, že se spolu s námi bedýnkování letos opět účastnili, a zejména těm, kteří s námi bedýnkovali již několik sezón. A také velmi děkujeme naší paní farmářce za přípravu bedýnek, víme, že to letos neměla vůbec lehké.

Doufáme, že jste byli v rámci možností s bedýnkami spokojeni a loučíme se s vámi se všemi nejen po letošní sezóně, ale úplně.

Rozhodli jsme se naši aktivitu s bedýnkami ukončit. Bohužel, do cesty nám přišlo nečekaně mnoho překážek a tak jsme dospěli k názoru, že bude nejlepší tuto aktivitu přenechat někomu dalšímu a věnovat se tomu, co je pro nás nyní důležité resp. věnovat se tomu, kdo je pro nás důležitý.

A tak spolu s paní farmářkou hledáme zájemce, kteří by chtěli v organizaci bedýnek z farmy v Klokočí pokračovat. Kdo bude mít případný zájem, může se ozvat nám nebo přímo paní farmářce. Podmínky jsou na dohodě.

Jinak tento blog bude i nadále fungovat a časem se uvidí, jestli dozná nějakých změn.

Za Bedýnky - Liberec, Lenka a Pavel.

Read more...

8. bedýnka 2013 - skupina B

Včera se paní farmářka rozloučila poslední bedýnkou i se skupinou B. V bedýnce byla jedna novinka, a to odrůda čínského zelí Pak-choi. Tedy ne salát, jak jsem si původně myslela, ale zelí :-) Jeden vzorek jsem také dostala a po ochutnání jsem se nemýlila. Říkala jsem, že to chutná jako čínské nebo pekingské zelí.

V bedýnce byla: dýně hokkaido, brambory, červená řepa, oranžová mrkev, petržel s natí, česnek, červ. zelí, jablka, hrušky, topinambury, celer s natí/čínské zelí Pak-choi, pečený čaj a mini dýně na ozdobu :-)

Stejně jako u sk. A bylo možné k bedýnce přikoupit česnek a dýně.

Read more...

8. bedýnka 2013 - skupina A

Dnešní bedýnkou jsme se rozloučili s odběrateli ze skupiny A. Myslím, že s ohledem na letošní sezónu nám paní farmářka tuto bedýnku připravila velmi pěknou.

 

V bedýnce byla: dýně hokkaido, červené zelí,  červená řepa s natí, pórek, žlutá mrkev, pastyňák, pečený čaj, tuřín/řapíkatý celer/špenát/petržel kudrnka, 

 

 

oranžová mrkev, brambory, žlutá a červená cibule, hrušky, fazolky/rajčata.

Read more...

7. bedýnka 2013 - skupina B

V dnešní bedýnce byla: dýně hokkaido, brambory, červená řepa, oranžová a žlutá mrkev, žlutá a červená cibule, česnek, pastyňák, petržel kudrnka, fazolky/rajčata a špenát/mangold/roketa.

Read more...

7. bedýnka 2013 - skupina A

Dnešní bedýnka byla trochu mokrá :-)  Původně měla být poslední, ale sezónu protahujeme o další termín 3.10.2013.

V bedýnce byla: dýně hokkaido, oranžová a žlutá mrkev, petržel s natí, celerová nať, žlutá a červená cibule, červená řepa, česnek, petržel kudrnka a řeřicha.

Read more...

6. bedýnka 2013 - skupina B

Minulý týden v úterní bedýnce byla: dýně hokkaido, brambory, cukrová kukuřice, oranžová a žlutá mrkev, pastyňák, petržel s natí, fazolky, rajčata, bílé ředkve, ředkvičky, jablka, bylinky-šalvěj, pažitka, rozmarýn a dle výběru cukety/okurky/patisony, mangold/špenát čtyřboč/petržel kudrnka.

Read more...

6. bedýnka 2013 - skupina A

Po menší pauze tu máme opět bedýnku pro skupinu A.

V bedýnce byla: dýně hokkaido, červená řepa s natí, cukrová kukuřice, pastyňák, oranžová mrkev, žlutá táborská mrkev,

brambory, ředkvičky, pórek, fazolky, cukety/patisony, jablka, petržel kudrnka, bazalka (několik druhů).  



Nezapomeňte, že nať z červené řepy můžete v kuchyni použít stejně jako mangold. Oproti mangoldu však pokrm trochu obarví.

Read more...

5. bedýnka 2013 - skupina B

V bedýnce pro skupinu B dnes byla: žlutá mrkev s natí, oranžová mrkev, pastyňák, pórek, brambory, červená řepa s natí, petržel kudrnka, jablka (2 druhy - název na sáčku), dýně hokkaido, polní salátové okurky/mangold/patison/cuketa/okurky nakladačky

  

Read more...

5. bedýnka 2013 - skupina A

Dnes bedýnka pro skupinu A a ještě jednou se omlouváme za zpoždění.

V bedýnce byla: oranžová mrkev, mangold, brambory, cukrová kukuřice, fazolky,

švestky, jablka, patison/cuketa/okurka hadovka, petržel kudrnka, bazalka (2 barvy), měsíček lékařský, šalvěj, šrucha zelná/tymián/máta. 

Šrucha zelná je novinka v naší bedýnce. Přiznám se, že ani já ji neznám, takže nějaké info najdete  třeba TADY nebo TADY. Doporučuje se spotřebovat ji brzo.

Read more...

4. bedýnka 2013 - skupina B

V dnešní bedýnce pro skupinu B byla: oranžová a žlutá mrkev s natí, červená řepa s natí, žluté brambory, cuketa/patison/okurky nakladačky, fazolky/špenát čtyřboč, estragon/yzop/mirabelky, petržel kudrnka, bazalka, šalvěj.

A jako to avizované překvapení: fialová nebo bílá mrkev (prozatím jen co bylo možné sklidit).

Pro někoho to možná překvapení není, ale počítám, že většina z vás asi jinou než oranžovou mrkev neviděla :-) Ona ta fialová mrkev zase takový zázrak není, je totiž uvnitř obyčejně oranžová :-)

Read more...

4. bedýnka 2013 - skupina A

Po delší pauze tu máme opět další bedýnku. Naše paní farmářka není přítomna a tak nám bedýnky tentokrát připravoval pan Petr Macháček z farmy v Huntířově.

V bedýnce byla: oranžová popř. i žlutá mrkev s natí, červená řepa s natí, žlutá popř. i červená cibule, okurky, cuketa nebo okurky,

červené brambory, česnek, fazolky, červený rybíz, ryngle.

Read more...

3. bedýnka 2013 - skupina B

Máme tu další bedýnku pro skupinu B.

V bedýnce byla: žlutá a červená cibule s natí, vodnice s natí, červená řepa s natí, oranžová mrkev s natí, mangold, česnek, petržel kudrnka, červený rybíz, bílé zelí/brokolice, salát/cibule s natí/červený rybíz, kopr/oregano/máta/šalvěj.

Pokud nevíte co s mangoldem a natí z červené řepy, tak v závěsu připojím jeden rychlý recept.

Read more...

3. bedýnka 2013 - skupina A

Dnes další bedýnka pro skupinu A.

V bedýnce byla: mladá mrkev s natí, mladá cibule s natí (žlutá a červená), mladý česnek s natí, špenát čtyřboč, kapusta,

mladá řepa s natí, vodnice, kopr (popř. petrželka, yzop, estragon, máta), petržel kudrnka, ředkvičky (popř. mladá brokolice, cibule - není na fotce).  

Mám tu informaci, že vodnici a kopr máme v bedýnce naposledy a pak se možná objeví ještě v podzimních bedýnkách.

Stejně jako loni přidávám radu, že pěknou mladou nať z červené řepy vč. řapíků můžete též konzumovat - bramboráčky nazeleno, zapékané brambory nazeleno.

Špenát čtyřboč můžete konzumovat celý, stonky jsou křehké.

Read more...

2. bedýnka 2013 - skupina B

Dnes obsah bedýnky bez fotky.

V dnešní bedýnce byla: mladá cibule s natí, mladý česnek s natí, mladá mrkev s natí, vodnice, červená řepa s natí, salát, kopr a na výběr - máta (3 druhy), dobromysl (oregano), lebeda, řeřicha

Read more...

2. bedýnka 2013 - skupina A

Máme tu druhou bedýnku pro skupinu A.

V bedýnce byla: mladá cibule s natí, mladá mrkev s natí, mangold, salát, kopr,

vodnice, mladý česnek s natí, petržel kudrnka, květy měsíčku lékařského.

Fialovobílé bulvy jsou vodnice - popis a recepty.
Květy měsíčku lékařského dává paní farmářka na ozdobu, ale okvětní lístky si můžete dát do čaje nebo je nasušit popř. přidat do salátu.
Velké listy s řapíky je mangold - recepty. Mangold se v bedýnkách určitě ještě objeví, tak pokud chcete vyzkoušet nějaký recept s větším množstvím mangoldu, nastřádejte si ho postupně v mrazáku.
Vypadá to, že nás paní farmářka bude zásobit petrželkou, tak doporučuji přebytečnou petrželku uskladnit na horší časy do mrazáku. To samé asi s koprem.

Read more...

1. bedýnka 2013 - skupina B

První bedýnka pro skupinu B měla téměř stejné složení jako pro sk. A.
Minule při sklizni panovalo obrovské vedro, dnes zima, vítr a déšť..... Co je horší? :-)))
Letos má paní farmářka krásné saláty, počasí jim prý přálo. Jen pro informaci, farma zatím nedisponuje žádnými skleníky, vše je pěstované na poli.

V bedýnce byl: salát, kopr, špenát čtyřboč a lebeda zahradní, řeřicha, petržel kudrnka, jarní česnek s natí, jarní cibule s natí, mangold, česnekové výhonky, pastovaný med nebo pečený čaj.

Nezapomeňte, že natě z jarního česneku a cibule jsou jedlé. Nať z cibule je výborná syrová na chleba (např. s tvarohem), nať z česneku můžete přidat do polévky. Pokud nestíháte vše z bedýnky zpracovávat, nadbytek si zamrazte.
Povídání o jarním česneku, o česnekových výhoncích, o natích obecně.

Read more...

1. bedýnka 2013 - skupina A

Tak jsme se dočkali a máme tu dnes první letošní bedýnku. Vzhledem k chladnému počasí, které panovalo od začátku roku, po kterém následovalo šílené období dešťů a nyní několik dní obrovských veder, je myslím první bedýnka parádní. Za perfektní kondici zeleniny vděčíme paní farmářce, která ji sklízela od 4 hodin ráno, aby zelenina zůstala co nejvíce plná vláhy.
V bedýnce jsme mohli nově najít lebedu zahradní a pro někoho jsou nové i česnekové výhonky.

V bedýnce byla: mladá cibule s natí, mladý česnek s natí, česnekové výhonky, salát, 

kopr, petržel kudrnka, řeřicha, lebeda zahradní, pastovaný med nebo pečený čaj a k bedýnce navíc bylinky - máta nebo šalvěj nebo yzop, a ještě opravuji, že ředkvičky byly též navíc.

Povadlejší zeleninu opláchněte, dejte do mísy, přikryjte např. mikrotenovým sáčkem a nechte do druhého dne v lednici opět nabrat sílu. Pak teprve použijte ke konzumaci.
Pro případné rady můžete zavítat na tento rozpracovaný příspěvek.
Nať z mladé cibule a česneku můžete též zpracovat na vaření. Z natě česneku je potřeba zevnitř odstranit dřevnatou část, zbytek použijte.

Ještě bych chtěla dodat, že kdo chce, může při další bedýnce vrátit krabičku z tvrdého kartonu ve které byl salát. Předáme paní farmářce k dalšímu použití.

Read more...