Kuřecí maso zapečené s medvědím česnekem

Původně to měly být česnekové závitky. Velké listy medvědího česneku k tomu úplně vybízely.

Tato varianta se však neosvědčila. Listy medvědího česneku nejsou pro tuto úpravu moc vhodné. Po zapečení byly listy velmi houževnaté. Na podruhé jsem tedy zvolila stejný postup, ale listy česneku medvědího jsem najemno nakrájela.
------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Recept
2 ks kuřecích prsou (cca 30 dkg), cca 30 listů česneku medvědího, 100 g tvrdého sýru, 6 lžic oleje,  2 mrkve, 1 cibule, 1 vejce, 120 g smetany (30%), 1 lžička uzené papriky, sůl, pepř

V hlubším kastrolu rozpálíme olej, na kterém osmahneme najemno nakrájenou cibuli a nadrobno pokrájené nebo mleté kuřecí maso. Přidáme nahrubo nastrouhanou mrkev popř. ještě jinou zeleninu, osolíme, opepříme, přidáme uzenou papriku a krátce podusíme.
Do mísy si připravíme najemno pokrájené listy medvědího česneku a nahrubo nastrouhaný sýr. Smícháme s horkým masem a dáme do vymazané a vysypané zapékací mísy. Dáme do trouby na 5-7 min. na 250 st. Po té zalijeme rozšlehaným vejcem se smetanou a cca 10-12 min. zapečeme. Podávat můžeme např. s bramborem nebo kuskusem.

Dobrou chuť!

Read more...

Brambory s mědvědím česnekem

Čas česneku medvědího je tady. Přidávám jednoduchý tip na použítí. Když to zvládnu, během pár dní přidám ještě nějaké recepty. Česnek je dobré použít ihned po utrhnutí, jinak ztrácí svoje aroma.
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------
Recept
4 středně velké brambory, 1/4 cibule, 10-12 listů česneku medvědího, sůl, olej

Oloupané brambory uvaříme do měkka popř. můžeme brambory uvařit ve slupce a oloupat. Na pánvi rozehřejeme cca 2 lžíce oleje a osmahneme nadrobno pokrájenou cibuli do sklovata. Přidáme dobře omyté, nadrobno pokrájené listy česneku medvědího, jen velmi krátce otočíme na pánvičce a ihned přidáme na kostičky pokrájené brambory a sůl. Dobře promícháme a můžeme podávat jako přílohu.

Dobrou chuť!

Read more...