Zelenina

Přidávám pár nových fotek a doufám, že někoho inspirujeme k pěstování vlastní zeleniny :-)

 

 

 

 

S babičkou jsme se rozhodly udělat si na chalupě k obědu česnečku, tak jsem vytáhla jeden česnek a měla obrovskou radost, že je větší než vloni. Měl 4 cm. Vím, že to není optimálních 5-6 centimetrů, ale k radosti mi to stačilo :-) A zároveň si nedělám iluze, že takové budou všechny. Zatím to vypadá, že mají ještě čas, nemají všechny obalové suknice.

 

 

Vodnice....pěstovat vodnici mi přijde trochu nevděčné. Zabírá hodně místa.

 

 

Tuříny a cibule mají ještě čas.

 

 

 

Začaly kvést první brambory.

 

 

 

 

 

Některé fotky mají ještě čas...... jako např. dýně, rajčata, pastinák, čtyřboč atd.
Něčemu se daří velmi dobře a něco se asi úplně nepodaří vypěstovat jak bych si přála, ale pro začátek nemůžu chtít zázraky. Jsem spokojená i s tím, co dosud vyrostlo.

Read more...

Co nového u nás nejen na políčku

Počasí posledních dnů
Nevím jestli to přijde jen mě, ale je hrozné sucho. Nebo alespoň doteď bylo. Při nedávném jednocení řepy se mi podařilo vytáhnout řepu s extra dlouhým kořenem. Můžete se podívat, jak hluboko si zelenina dokáže sáhnout pro vodu.

Jak nám to roste
Pro samou práci nestíhám fotit, takže jen malý snímek z části našeho políčka. Vše zatím vypadá slibně, vyexpedovala jsem první 4 bedýnky (kopr, cibule s natí, saláty, vodnice, tuřín, mangold, petrželka, oregano). V jedné bedýnce už byl dokonce menší svazek první mrkve s natí, ale ještě pár dní by potřebovala.
Zatím si vůbec nejsem jistá česnekem. Máme ho na dvou místech a na jednom je hodně zažloutlý. Co bude pod zemí si netroufám odhadnout :-) .....raději počítám s neúspěchem.
Příště zkusím najít čas a nafotit více.

 

 

Nová housenka
Přibyla nám do fotografické sbírky nová housenka - Kukléřka diviznová. Své jméno nezapře, protože se opravdu pásla na divizně. A nebyla jedna, ale hned dvě.
Z této krásné housenky vyroste tahle ošklivá můra :-)

"Naši" slepýši
Naposledy jsem psala o "našem" velkém slepýši....a musím konstatovat, že se to u nás začalo slepýši jen hemžit. Zahlédli jsme jedno mládě a dnes jsem hrábla vidlemi do kompostu a objevila hnedle dva další, o něco starší.

Mlok
Ještě přidávám jedno foto mloka, pořízené mobilem. Mloka jsme spatřili letos na jaře, v lomu vzdáleném cca 2 km vzdušnou čarou.

Další místní zvířena
Kromě srnek, kvůli kterým jsme museli políčko nutně oplotit, máme od sousedky informaci, že se kolem potuluje liška. My ji zatím nemáme šanci zahlédnout.

Den dětí
Naše děti dostaly k svátku trampolínu. Při takové akci si vždycky vzpomenu, bez čeho všeho jsme dokázali vyrůst my. Na zahradu to moc pěkná dekorace není a tak alespoň doufáme, že je to brzo neomrzí.

Read more...

Pomazánka z česnekových výhonků

Někde v diskuzi o česneku jsem narazila na stručný tip pro tuto pomazánku a tak jsme museli zkusit.
Místo ricotty můžete použít tvaroh, lučinu, krajanku, mascarpone atd.
Kdo nemůže mléčné výrobky, určitě by byla dobrá i pomazánka na červeno, s rajským protlakem.
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------
Recept
150 g česnekových výhonků, 2 lžíce ricotty (tvarohu, žervé, ....), sůl

Z omytých česnekových výhonků odstraníme tuhou část s pacibulkou a zbytek výhonku pokrájíme na délku cca 3-5 cm. Výhonky povaříme na páře doměkka a necháme chvilku vychladnout. Po té je rozmixujeme do hladka, přidáme cca 2 lžíce ricotty a osolíme. Hotovou pomazánku mažeme na pečivo popř. na slané palačinky.

.....foto dodám.....

Dobrou chuť!

Read more...

Jarní cibule na kari

Přidávám jeden vlastní, jednoduchý recept pro zpracování jarní cibule. Každý rok se v prvních bedýnkách objevuje mladá cibule s natí, a receptů s cibulí je tu zatím pomálu. (Na fotu zatím svazek cibule z trhu).
Jarní cibuli je samozřejmě nejlepší sníst syrovou třeba na chleba, ale když je té cibule více a už nevíte kam s ní, a navíc chcete ze zeleniny uvařit něco teplého, může se takový tip na vaření někomu hodit. Na kari se dělá kde co, takže to není žádná novinka, ale je to moc dobré. Nevegetariáni=masožravci si můžou přidat drůbeží maso. Pro toho, kdo má obavy z nadýmání je v receptu saturejka. Může se však vynechat. Množství vody jsem zapomněla odměřit, takže zkrátka od oka :-)
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------
Recept: svazek jarní cibule s natí, olej (cca 5-6 lžic), 1,5 lžičky směsi koření kari (Curry), saturejka, sůl, 2 zarovnané lžíce hl. mouky, voda, smetana (rýžové mléko)

Omytou cibuli pokrájíme - cibulky na silnější kolečka, nať na širší proužky. Cibulky velmi krátce orestujeme na rozpáleném oleji, přidáme hl. mouku, kari a případně i saturejku. Za stálého míchání ještě chvilku orestujeme a zalijeme horkou vodou stejně jako při přípravě jíšky.
Rozmícháme, přidáme cibulovou nať, sůl a krátce povaříme. Ke konci varu přidáme trochu smetany příp. rýžového mléka. Hotovou cibulku podáváme s rýží.

Tip: Uvedený postup je vhodný pro našpinění jednoho hrnce, ideální je však vyměnit zbytečně dlouhé restování cibule s moukou, za předem připravenou světlou jíšku.

 

Dobrou chuť!

Read more...

Předběžná nabídka

Mám tu jednu malou nabídku....

Kdo nás zná a bedýnkoval s námi nebo alespoň sleduje tento blog, mohl si všimnout, že po skončení distribuce bedýnek z Klokočí jsme letos na naší chalupě začali pěstovat zeleninu v trochu větší míře.
Nemáme sice žádné velké pole, ale i tak si myslím, že bude nějaká zelenina navíc, a tak bych ráda nabídla přebytky z naší zahrady formou bedýnek.
Byla bych ráda, kdyby se nám alespoň zaplatili dosavadní investice do přípravy políčka (traktor s pluhem, traktor s rotavátorem, kravský hnůj, semínka) a také bych si chtěla vyzkoušet vlastní přípravu bedýnek. Větší plány pro letošek nemám :-)

Vše je pěstováno ekologickým způsobem, tedy bez použití chemie, a k hnojení použitý pouze kompost, kravský a králičí hnůj.
Zatím vše vypadá dobře, i když pokazit se může cokoliv kdykoliv, že....

Protože nemám prakticky žádné zkušenosti s přípravou vlastních bedýnek tzn. nevím zda budu moci sklízet pravidelně každých 14 dní, tak je nabídka určena třeba jen pro jednorázový odběr, na vyzkoušení. Cena bude odpovídat složení bedýnky, tak aby nevznikly žádné "odběrové dluhy".

Kdo by měl zájem, může se mi ozvat mailem. Dala bych přednost již našim známým odběratelům, ale není to podmínka. Jen upozorňuji, že se jedná o velmi malý počet :-)

Co pěstujeme a co mohu a nemohu v tuto chvíli slíbit:

na 99 % bude: cibule s natí, česnek s natí, salát dubáček, kopr, oregano, tymián, šalvěj, máta, meduňka, libeček, petrželka, saturejka, měsíček lékařský, lichořeřišnice, pravé pozdní švestky, červený rybíz, ...

na 80 % bude: mrkev, červená řepa, žlutá řepa, brambory, cukety, vodnice, mangold, kerblík, ...

na 50 % bude: dýně, pórek, pažitka, pozdně podzimní jablka, borůvky, ...

na 20 % bude: roketa, česnekové výhonky, cukrová kukuřice, brokolice, červené špičaté zelí, špenát čtyřboč, celer (min. listy z celeru :-), kadeřávek, zelený hrášek, fazolky, pekingské zelí, polní okurka, patison, pastyňák, petržel, fenykl, kapusta, tuřín, zelí pak-choi, rozmarýn, majoránka, řeřicha, bazalka, papriky kozí rohy, rajčata, vlašské ořechy - jádra, maliny, ostružiny, zavařenina - domácí brusinky ke svíčkové, ...

Procenta odpovídají tomu, jak zelenina aktuálně roste, jaké mám zkušenosti s pěstování nebo úrodou a jaké mám obavy z ohrožení škůdci.

Detaily jsou na dohodě.

Přidávám jedno foto první zeleniny. Jinak čekám na kopr, česnek, ..... a cibule má taky ještě čas.

Read more...

Užíváme si jara

Čerstvá majoránka

Letos se mi podařilo vypěstovat za oknem celkem pěknou majoránku. Je sice trochu vytáhlá, ale lístky má pěkné. Poprvé jsme ji ostříhali a uvařili kuřecí játra na majoránce (vegetariáni prominou :-) podle receptu Zdeňka Pohlreicha. Přidali jsme jen mrkev, aby bylo jídlo více barevné.

 

Špenát
Dostala jsem od paní farmářky kýbl špenátu a sazenice tuřínu. Alespoň mám srovnání, jak jsme ve skluzu. Špenát máme poloviční a tuřín teprve leze. Za takový dar asi budu muset přidat zase nějaký recept :-)
Mám zprávy, že paní farmářka prý v pondělí dělala první "bedýnky". Byl tam špenát, ředkvičky, roketa, kopr a cibulová nať.

Síla páky
V našem políčku se při orání objevil kámen, o který si štrejchnul traktor a nakonec překážel i mě. Do poslední chvíle jsme netušili jak je velký, až když jsme ho odhrábli. Jak byl široký (cca 50x50cm), tolik byl i do země. Žádný traktor v dosahu, tak jsme zkoušeli vyndat ho pomocí lana a osobního auta. Výsledkem bylo utýrané auto a balvan stále na místě.
Nechtělo se nám nikoho otravovat, tak se Pavel rozhodl kámen vyndat jen za pomoci své, mojí, pár kusů dřeva a páky. Primitivní metoda, která perfektně funguje. Stačilo několikrát zabrat a podepřít a balvan byl venku. Je neuvěřitelné, jak se při použití páky nikdo nenadře. Stačí jen používat hlavu. ....takže chvála manželovi :-)

Do sbírky fotek....
...nám přibyl slepýš. Málem jsem ho nechtíc vzala hráběmi, schovával se pod drnem. Je to pěkný macek, určitě měřil více jak 40 cm. Podle popisu se jedná asi o samici.
Slepýš křehký je silně ohrožený, beznohý ještěr. Píše se, že je věrný svému stanovišti - více se můžete dočíst třeba ZDE.
Myslím, že jde o téhož slepýše, kterého jsme u nás spatřili tuším předloni. Mám strach, že mu někdy ublížíme třeba sekačkou..... :-(

Pampeliškové víno
Po delší době opět vyrábím pampeliškové víno. Tentokrát jen ve 4l láhvi.

 

A taková byla naše čarodějnice
....už to má spočítané :-)



Read more...

Ruské palačinky

Tento recept včetně názvu vymyslel náš Martin :-)

S tím názvem vlastně nemůže být daleko od pravdy, česnek medvědí se totiž vyskytuje i v Rusku. Otázka je, jestli tam takové palačinky dělají :-)

Musím přiznat, že když poprvé Martin začal sypat do palačinkového těsta na větší kusy pokrájený medvědí česnek, krčili jsme rameny jestli ho nechat s tím, že se to nějak zkonzumuje nebo mu to vymluvit. Nakonec jsme nerozmlouvali a vzešlo z toho nad očekávání velmi dobré jídlo, vodné jako rychlá večeře. Palačinku jsme jen vylepšili stočeným plátkem sýru. Nejvíce se osvědčil Madeland.

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------

Recept

hladká mouka, vejce, sůl, mléko, listy medvědího česneku, olej, plátkový sýr (Madeland)

 

K rozkvedlanému vejci přilijeme mléko, sůl a vmícháme hladkou mouku. Do hotového těsta přidáme nahrubo pokrájené omyté listy medvědího česneku. Na rozpáleném oleji smažíme z obou stran palačinky. Na hotovou, ještě horkou palačinku položíme plátek sýru a stočíme. Podáváme ideálně se zeleninovým salátem.
 

Dobrou chuť!

Read more...

Tvarohová pomazánka s medvědím česnekem

Pomalu bude končit letošní sezóna medvědího česneku a tak ještě přidávám dva jednoduché recepty.

Tento základní a jednoduchý recept jsme letos použili pro velikonoční jednohubky.

----------------------------------------------------------------------------------------------------------
Recept
tvaroh, listy česneku medvědího, sůl, mléko (jen v případě potřeby)

Omyté listy česneku zbavíme tuhého řapíku, který zasahuje až do 1/3 listu a pokrájíme najemno. Smícháme s tvarohem a osolíme. V případě potřeby tvaroh zředíme troškou mléka. Takto připravenou pomazánku mažeme na pečivo popř. podáváme s bramborem (ideálně vařeným ve slupce).

Dobrou chuť!

Read more...

Sobotní počasí

V sobotu se konalo hned několik akcí, na které jsme chtěli jít. Traktoriáda, Den Země, ....
Nakonec jsme si nejen kvůli předpovědi špatného počasí naplánovali cestu do Letovic pro komín. Celou cestu bylo krásné sluníčko, až při zpáteční cestě jsme za Jičínem vjeli do bouřky a obrovského slejváku. Cestou jsme viděli, jak se valí voda s pole i s bahnem přes silnici. Stále se mluví a píše v souvislosti s povodněmi, jak se v dnešní době špatně oře a chybí remízy.... Po chvilce jsme míjeli další pole a byl vidět obrovský rozdíl v tom, jak bylo pole zorané a bylo schopné nával vody zadržet. To první pole bylo zorané shora dolů, směrem k silnici, to druhé po vrstevnici. Parádní ukázka, že je v tom opravdu obrovský rozdíl.
Když jsme projížděli vesnicí kde máme chalupu, nevěřícně jsme koukali, co to mají všichni za bílé hromady na zahradě. Sníh? Ne, na ten to nevypadalo. Tak co teda? Pavel: "....vypadá to jako pěna nebo co..." Já: "Jaká pěna, co to je za blbost?" Vystoupili jsme z auta a už nám bylo jasno. Kroupy!
Přes chalupu se přehnala bouřka s obrovským krupobitím. K naší smůle jen v okruhu cca 300 m. Kolem zastavovali auta a lidé též nevěřícně vystupovali, aby se podívali, co že je to bílé na zemi.
Zpočátku to vypadalo jako legrace, ale jen dokud jsme se nešli podívat, co kroupy způsobily.
....poničené květy švestek a jabloní, doslova skalpované tulipány, ze špenátu málem už protlak, posekaná cibule i pampelišky, a vzduchem se linula vůně medvědího česneku, který kvůli poničeným listům uvolnil silice do ovzduší. Voda spláchla jemné částečky půdy a v cestičkách je bahno.
Takže pro tentokrát žádné krásné optimistické fotky :-( Ještě dodávám, že fotky jsou pořízeny až cca 2 hodiny po té.

 

 

 

 

 Dnes už se naštěstí vše začalo trochu vzpamatovávat, tak doufám, že už máme vybráno a že příště už budu moci ukázat, jak nám to krásně roste.

Read more...

Jarní práce

Práce na našem poli/políčku
Minulý týden se u nás otočil pán s rotavátorem. Políčko bylo o poznání hezčí, ale po prohrábnutí samý drn. Nechci na celé ploše pěstovat jen brambory, a tak jsem se pustila do kvalitnějšího vyčištění od drnů. Na části, kde už je zasazená cibule jsem to trochu odflákla, ale u mrkve, pastyňáku a ředkve jsem to vyčistila jak jen to šlo. Musím přiznat, že je to trochu o záda, ale zatím to zdravotně zvládám :-)

Květinová zahrádka/skalka
Při odpočinku se kocháme pohledem na kytky. Mám pocit, že ve skutečnosti je to hezčí než na fotce.... Na podzim jsem na zahrádku přesunula pivoňku a na jaře zasadila nějaké nové cibule.

 

Domácí sadba
Doma, v paneláku za okny, se opět pokouším vypěstovat vlastní sadbu.
Řekla bych, že po prvních zkušenostech z loňska to jde mnohem lépe. První rajčata jsem mohla dát o něco později, jsou už velká, ale oproti loňsku se zase mohu pochlubit krásnou bazalkou.

Bylinky
Opět sbíráme bylinky a jako první máme nasušenou prvosenku. Dále se chystáme na mladé kopřivy a břízu. Komu by se hodil kalendář pro sběr základních bylin, najde ho TADY.

Read more...

Odběr bedýnek z farmy v Klokočí

Kdo by měl zájem o odběr bedýnek z farmy v Klokočí, může se na nás obrátit s dotazem v mailu, předáme kontakt na nového distributora.

Read more...

S novým elánem v novém roce :-)

Už během loňského léta jsem začala uvažovat o rozšíření našeho pěstování zeleniny. Jeden důvod bylo skončení distribuce bedýnek z Klokočí a tedy i bedýnek pro naši rodinu, a druhý důvod to, že dosavadní místo na zeleninu je moc malé, nepokryje ani poloviční dodávku zeleniny z bedýnek, a je velkou část dne zastíněné, což má velký vliv na růst zeleniny.

Představuji tedy naše nové pole :-)
Teď už se to snad dá nazvat i polem, i když je pravda, že zoraná plocha činí pouhých cca 182 m2.
Není to moc, ale na práci ani málo..... Chudák traktorista s JohnDeerem, ten se tam asi sotva otočil :-)))

Toto je fotka z podzimu a nyní se snažíme postupně na pole dodat trochu písku a dodatečně přihnojit  uleželým chlévským hnojem. Pak už jen čekáme na rotavátor a můžeme sít a sázet.
Rady některých zní - první rok dejte jen brambory kvůli utlumení plevele. Přiznám se, že to se mi moc nechce. Brambor máme na podzim dost, i když jsou pěstované konvenčně.
Nakoupila jsem tedy velké množství semínek, směsice ošetřených i bio, a jsem připravena na boj s plevelem......a bohužel i na boj se slimáky.
Ještě je otázka, jak to bude s dalšími škůdci po této extrémně teplé zimě......

Kromě políčka se věnujeme a budeme věnovat ještě sázení a přesazování kytek, bylinek, keřů a stromů. V Polsku jsem za pěkné peníze sehnala tyto keře (dřín, černá malina, japonská kdoule, černý rybíz a šípek).

Loni na jaře jsem také vytvořila pro děti kulatou vrbovou stavbu. Bohužel jsem však pruty použila i zasadila pozdě a tak mi to z velké části zaschlo. Letos se to pokusím trochu opravit. Foto nemám.

Od Aničky jsem letos získala 4 druhy vrby. Malé množství řízků mi nechtěli zaslat a 50 ks od jednoho druhu jsem nechtěla. Skladovala jsem je dle rady v lednici, ale přiznám se, že jak jsem je vyndala, zdály se mi trochu zaschlé. Před sázením jsem je namočila do vlažné vody, ale netuším, jestli se v zemi vzpamatují.

Krásně roste i medvědí česnek. Foto je už 14 dní staré.

 

 

A toto je pole paní farmářky. Fotka je stará zhruba 14 dní. Předpokládám, že paní farmářka už něco zasela.

Read more...

Dodatečná rekapitulace naší loňské zahrádkové sezóny

Více jak 5 měsíců jsem zde nenapsala nic a tak to musím honem napravit a dohnat :-)

Na zeleninu a bedýnky jsme nezanevřeli. Naopak, snažíme se, aby zelenina byla co nejblíže a nejrychleji u nás.
Loňská sezóna pro mě byla opět velká zkušenost. Vše se mi úplně nepodařilo vypěstovat dle představ, ale i tak jsem byla spokojená.

Tak jen menší zpožděná rekapitulace:
Mangold byl bez chyb, je to nenáročná listová zelenina. Navíc jsem konečně dokázala velmi ocenit sousedící mraveniště. Pilní mravenečci spolehlivě likvidovali všechny mšice na mangoldu i sousedícím rybízu.

Loňský rok se u nás hezky dařilo i kopru.

Pórek - ten se mi moc nedařil předpěstovat a tak měl v růstu dost zpoždění. V plánu je tedy už jen setí.
Růžičkovou kapustu jsem viděla růst úplně poprvé. Měla jsem ji zalomit o něco dříve, růžičky mohly být větší....ale i tak úspěch a mrzelo mě, že jsem ji musela zlikvidovat brzo. Něco nám ji okusovalo.

U celeru jsem předpokládala malý úspěch.....ale tak malý zase tedy ne :-))) Celer má totiž velmi dlouhou vegetační dobu a do země jsem ho dávala poměrně málo narostlý. Bulvy měly velikost většího vlašského ořechu :-) Trochu jsem to ještě nastudovala a doufám, že letos se už budou velikostí blížit alespoň malému jablku :-)
O česneku už jsem psala, to bylo podobné jako s celerem.

Překvapila mě jedna dýně. Byla jsem smutná, že z dýní nic nebude a nakonec jedna dorostla do necelých 3 kg. Ale po rozkrojení a poradě s paní farmářkou prý byla stejně asi nedozrálá nebo se nějak zkřížila. Neměla sytou barvu a vůbec nám nechutnala.
Vypěstovali jsme pár vlastních brambor (asi dvojnásobek co je na fotce), z posledních naklíčených ze sklepa, hozených jen tak na volné místo.

Brambory jinak dostáváme jako naturálie za pronajaté pozemky. Tuto zimu jsme za ně byli opravdu rádi, i když na nás zbyly už jen červené Rosary. Jeden pytel žlutých se nám podařilo vyhandlovat s kamarádem.
Na uskladnění bylo trochu mrkve a červené řepy.

Zkoušela jsem pár semínek žluté řepy, ale zpočátku mi na ni nezbylo moc místa, a pak jsem ji dala pozdě. Byla v polostínu a stihla narůst jen malinká. Ochutnala jsem ji jen syrovou a závěr zní, že syrová není moc dobrá. Píše se, že výhoda žluté řepy je, že nezabarví každé jídlo jako řepa červená.

 

Divokým rajčatům se celkem dařilo, ale semínka jsem dostala dost pozdě.

 

 

Kukuřice - měli jsme pár takových klasů. Na to, že jsme měli asi jen 4 normálně velké rostliny, tak je to asi úspěch. Kukuřice se prý musí pěstovat ve větším počtu a ve vzduchu musí být dostatečné množství pylu. To má údajně vliv na množství správně vyvinutých zrn.

 

 

Loni byla i pěkná úroda vlašských ořechů. Zato jablka žádná.

 

Kromě zeleniny se snažím rozšiřovat i množství bylinek, aby se během sezóny dalo nasušit dostatek na zimu. Spolu s místem pro další bylinky vzniklo i jahodiště pro měsíční jahody. Nějakou dobu byly chudinky jahody jen tak píchnuté na hromadě zeminy.

 

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------

 

Něco málo ze života našich dětí.......

 

Martin si k narozeninám přál dort s housenkou. Tak tady jeden nezdravě obarvený dort s housenkou..... :-) .......poprvé a asi naposledy. Nechápu, jak to někoho může bavit vyrábět a taky jak někomu může chutnat ta potahovka. Strávila jsem s tím přes sedm hodin bez pečení. Takže příště už jen ovocný s agarem nebo kupovaný :-)

 

 

U Martina ve školce měli nedávno karneval. Byli jsme styloví :-)))

 

 

To je jen ukázka, že vůbec žijeme a ještě k tomu se nenudíme :-)

Read more...