Cyklostezka, jahody a jiné....

Zelená cyklomagistrála Ploučnice
Kdo sportuje a nestihl zaznamenat, tak minulý měsíc byl otevřen nový úsek cyklostezky Zelená cyklomagistrála Ploučnice.
Na stezku se dá najet již pod Semerinkem (odbočka na Křižany, cca 500 m směr Hoření Paseky) - pouze kolo, nebo v Druzcově u hřbitova - možno i na bruslích. Lépe a podrobněji to najdete na internetu.
Těm, kteří ji ještě neodzkoušeli musíme říct, že je užasná. My jsme vzali poprvé obě děti na kolo do sedačky a jeli jsme jen na Hamr a zpět. Nevěděli jsme co na to Honzík, tak jsme nechtěli jet daleko. Příště to určitě protáhneme. Najeli jsme na ní za hřitovem v Osečné. Krásná, hladká, asfaltová stezka, vhodná pro in-line brusle tam vede z větší části lesem.

Prodej jahod 2013
Sempra Turnov již prodává jahody. Kdo nemá zdroj ze zahrádky, může si zakoupit jahody u nich.
Otevřeno mají každý den 7.00-17.00 hod. nebo do vyprodání. Samosběr mají ve středu 26.6. a potom v sobotu 29.června a neděli 30.června. Vzhledem k tomu, že letošní sklizeň jim započala o tři týdny později než vloni, měly by mít jahody minimálně do 20.července, jak uváději na svých stránkách.
Do schránky nám dorazil též jejich letáček. Nabízí také český kmín, pšenici, jablka a další.
Pokud byste někdo měl o něco eminentní zájem, tedy co se nekazí a vydrží celý den v autě a do termínu bedýnek, tak Pavel jezdí denně do Turnova.

Čí je to housenka? :-)
Mám tu jeden malý kvíz. Zkuste si tipnout, bez koukání na internet, čí je to asi housenka. Taková se často nevidí. Lezla nám po zahradě..... Nápověda je, že je to noční motýl.

a) Bourovec ostružiníkový
b) Přástevník medvědí
c) Bekyně velkohlavá

Jak to roste/neroste u nás
Jako na potvoru máme krásný kopr, když ho má dostatek i paní farmářka :-) Mám radost taky z mangoldu, kupodivu o něj moc nestojí ani slimáci. .....nebo se nám je konečně podařilo zlikvidovat??? ....asi ne, protože jsem smutná z dýní. Měla jsem dva druhy a teď to vypadá, že nebude nic. Daří se vodnici, ale asi bych ji měla více vytřídit. Ani o červenou řepu zatím slimáci nestojí, takže bez problémů roste. A mám 2 nové druhy zeleniny, ale to až jestli vyrostou :-)

Zasadila jsem předpěstovaná divoká rajčata, tak uvidíme jestli přežijí. Semínka jsem dostala pozdě, ale když se jim bude dařit, tak vše doženou.

Černý bez

Kdo si ještě nestihl natrhat květy černého bezu, najde je ještě od 400 m.n.m.výše. Zkouším také druhý rok bezovou limonádu, ale asi něco dělám blbě :-) Třetí pokus dám nakonec asi s droždím, snad už to vyjde.

-------------------------------------------------------------------------------------------------------

Kvíz - housenka - správná odpověď je b)

Read more...

1. bedýnka 2013 - skupina A

Tak jsme se dočkali a máme tu dnes první letošní bedýnku. Vzhledem k chladnému počasí, které panovalo od začátku roku, po kterém následovalo šílené období dešťů a nyní několik dní obrovských veder, je myslím první bedýnka parádní. Za perfektní kondici zeleniny vděčíme paní farmářce, která ji sklízela od 4 hodin ráno, aby zelenina zůstala co nejvíce plná vláhy.
V bedýnce jsme mohli nově najít lebedu zahradní a pro někoho jsou nové i česnekové výhonky.

V bedýnce byla: mladá cibule s natí, mladý česnek s natí, česnekové výhonky, salát, 

kopr, petržel kudrnka, řeřicha, lebeda zahradní, pastovaný med nebo pečený čaj a k bedýnce navíc bylinky - máta nebo šalvěj nebo yzop, a ještě opravuji, že ředkvičky byly též navíc.

Povadlejší zeleninu opláchněte, dejte do mísy, přikryjte např. mikrotenovým sáčkem a nechte do druhého dne v lednici opět nabrat sílu. Pak teprve použijte ke konzumaci.
Pro případné rady můžete zavítat na tento rozpracovaný příspěvek.
Nať z mladé cibule a česneku můžete též zpracovat na vaření. Z natě česneku je potřeba zevnitř odstranit dřevnatou část, zbytek použijte.

Ještě bych chtěla dodat, že kdo chce, může při další bedýnce vrátit krabičku z tvrdého kartonu ve které byl salát. Předáme paní farmářce k dalšímu použití.

Read more...

Česnekové výhonky

V bedýnce se opět očekávají česnekové výhonky. .....tedy snad to tak vyjde :-)
Pokud v bedýnce nenajdete informační letáček, můžete se o nich něco dočist tady:
----------------------------------------------------------------------------------------------------------
Česnekové výhonky používejte v kuchyni jako fazolky. Je to velmi jemná zelenina, kupodivu ani není příliš cítit česnekem.
Bílé skvrny není třeba z natě omývat, jsou způsobeny šťávou, která se při sklizni z výhonků uvolňuje. Před vařením je třeba jen odříznout špičku, ta bývá tuhá - ovšem ne celou paličku - jen její špičku (cca 10 cm). Po té výhonky můžete pokrájet a jsou připravené.
Skladovat můžete při pokojové teplotě týden i 14 dnů, nekazí se, ale mohou zasychat, což je nejspíš částečně připraví o vitamíny, ale konzumovat se dají.

Možností přípravy je nekonečně mnoho:
- vařené na páře, můžeme podávat ke kterémukoliv jídlu
- osmažené a následně podušené stejně tak
- místo petrželky dodají svěží zelenou a to nejen do polévek
- přihodit je můžete pod jakékoliv maso
- dobré jsou zapékané - s těstovinami, bramborem...
- konzervovat se dají stejně jako fazole či okurky, nebo důkladně upěchované a naložené v soli (cca 2 lžíce na 1/4 l skleničku a nechte chvíli rozležet), používají se pak jako bylinková sůl.

Read more...

Bedýnky 2013 - začínáme ve čtvrtek

Ve čtvrtek 20.6.2013 se chystá první letošní bedýnka pro skupinu A. Počasí na sklizeň nic moc, ale budeme doufat, že zelenina tato vedra přečká bez větší újmy.
Včera jsem byla s paní farmářkou na poli a má tam např. krásně velký kopr. Ideálně by se hodilo sklidit ho dnes, ale bedýnky jsou holt v plánu až na čtvrtek. Tak snad nám do té doby vydrží ještě svěží.
Budeme se těšit ve čtvrtek na setkání s Vámi.

Read more...

Domácí čerstvý sýr z jogurtu nebo tvarohu

Chtěla jsem původně napsat Lučina, ale tenhle sýr je z jogurtu. Lučina je vyrobena z tvarohu, smetany a soli, stejně jako Krajanka (ta je bez soli). Tento recept se ke mně dostal po telefonu od babiččiny kamarádky. Lze ho najít i na internetu. Sýr u nás zmizel během jediného dne. Dětem moc chutná a prý je to nejlepší Lučina na světě, říká starší Martin :-) O klasickou Lučinu a Krajanku oba příliš nestojí a tak je tohle ideální varianta.
Pokud budete chtít docílit chuť Lučiny nebo Krajanky, přidejte dohladka zamíchaný tvaroh, nebo jogurt tvarohem zcela nahraďte.
Výtěžnost se bude lišit kvalitou a hustotou jogurtu. Na první várku jsem použila klasický bílý jogurt (3,9 % tuku) a smetanu z Kauflandu. Hotový sýr vážil 279 g.

Cenová rekapitulace:
500 g bílý jogurt                  15,- Kč
125 ml 33% smetana             9,- Kč
špetka soli
--------------------------------------------------------------------
celkem  276 g sýru              24,- Kč = 87,- Kč/kg = 8,70 Kč/100 g

Sýr Lučina 100 g stojí cca 20,- Kč
Sýr Lučina 200 g stojí cca 35,- Kč
Sýr Krajanka 100 g stojí cca 15,- Kč

Takže cena je více než příznivá. Práce s tímto sýrem je minimální, chce to jen mít chuť a čas.
----------------------------------------------------------------------------------------------------------
Recept
500 g bílého jogurtu, 125 ml smetana 33%, (tvaroh, sůl)

V míse dobře promícháme jogurt se smetanou popř. i tvarohem. Podle chuti můžeme přidat trochu soli. Cedník umístíme do čisté mísy a vyložíme ho plátnem. Na plátno nalijeme obsah mísy. Přikryjeme pokličkou a uložíme na 24 h do chladu. Z jogurtu postupně odkapává syrovátka. Kontrolujeme, aby cedník nebyl potopený v syrovátce. Po 24 hodinách odkapávání ještě sevřeme v ruce okraje plátna a snažíme se odstranit poslední syrovátku. Hotový sýr můžeme jíst samostatně nebo použít k výrobě pomazánek. Odkapanou syrovátku můžeme vypít.

Dobrou chuť!

Read more...

Bedýnky 2013 a jiné...

Bedýnky 2013
Přáli jsme si déšť a ono ho nakonec místy přišlo až moc.... :-(
Zjišťovala jsem pro Vás, jak to vypadá s letošními bedýnkami, jestli začneme dle předepsaného kalendáře.
Prozatím to tedy vypadá, že se všemu daří, a že můžou bedýnky začít včas, tak jak je uvedeno v kalendáři. Toto je zatím předběžná informace.
Dále potvrzuji uváděné odběrné místo, povolení od Magistrátu jsme letos opět dostali.

Domácí výroba sýrů
Druhý pokus domácího sýru z tvarohu a mléka dopadl na výbornou. Při krájení zůstal krásně hladký jako u sýru cihla. A tentokrát byl se sušenými rajčaty a sušenou bazalkou. Opět tu mám domácí mléko, tak se chystám na třetí dávku.

Dnes mám za sebou výrobu domácí Lučiny. A protože mě to tak nějak začíná pohlcovat, objednala jsem si sýrařský teploměr a syřidlo, které potřebuji pro výrobu mozzarelly. Mozzarella je pro mě výzva, protože její cena není moc hezká.

Naše zahrádka
Letos jsem pěstování zeleniny rozšířila na dvojnásobek. Toto je ta větší část a tak to tam vypadalo před 14 dny, od té doby jsem tam nebyla. Také bylinková zahrádka byla potřeba rozšířit a upravit.

Domácí kompost
S pěstováním zeleniny nutně souvisí hnojení a kompost. Musela jsem se tedy začít starat o to, jak o kompost pečovat a co do něj dávat a co ne. Vzhledem k tomu, že dosud se tam dávala pouze posekaná tráva a shrabané listí, rozhodla jsem se, že si na něj budu každý týden vozit organické zbytky z domova, abych ho obohatila. Přes léto se jedná převážně o bioodpad z bedýnek a z vlastní vypěstované zeleniny a ovoce. Zatím mám vypozorováno, že za týden vyprodukujeme cca 2-3 kg organického odpadu. Přes léto to bude asi více. Jak na tohle myšlení ještě nejsme zvyklí, tak občas něco skončí i v koši ...ale učíme se :-)
Kdo by měl zájem třídit i tento odpad, tak náhodou jsem natrefila na informaci, že popelnice na organický odpad se nachází v Liberci-Kateřinkách, kousek od hospody U dobráka. Ale chápu, že v tomto případě nebude motivace taková, jakou mám já :-)

Read more...

Bábovka ze syrovátky

Z předchozího sýru mi zbyla syrovátka a tak to zase odnesla bábovka :-) ....s dotazy staršího syna: "Proč zase pečeš bábovku? Proč pečeš zase tu stejnou bábovku?" ....měl na mysli tu předchozí kváskovou :-)
Ono je to vlastně jedno do čeho se to těsto nalije a bábovka je jen tvar.

Je to vlastní recept. Jen upozorňuji, že moje syrovátka obsahovala dost tuku (viz foto), takže kdo by ji neměl s tímto tukem, doporučovala bych přidat o něco více másla do těsta.

---------------------------------------------------------------------------------------------------------
Recept
350 ml syrovátky, 3 vejce, 450 g polohrubé mouky, 140 g cukru, 1 lžíce vanilkového cukru, 80 g másla, vinný kámen (prášek do pečiva), citronová kůra, rozinky

Žloutky vyšleháme s cukrem do pěny. Přimícháme rozměklé máslo a přilijeme syrovátku. Z bílků si připravíme tuhý sníh. Ke žloutkům postupně přimícháváme mouku s kypřícím přípravkem. Nakonec přidáme rozinky a opatrně vmícháme sníh z bílků. Nalijeme do vymazané a vysypané formy a dáme péct na 200 st. cca 45-50 min.

Dobrou chuť!

Read more...

Domácí polotvrdý sýr z tvarohu (bez syřidla)

Tak jsem si myslela, že mě to mine. .....že sýry zkrátka dělat nebudu. Ne, že bych nechtěla, ale že nemáme vlastní krávu popř. kozu nebo ovci. Ale tenhle recept jsem zkrátka musela zkusit :-) Vidina toho, že k tomu nepotřebuji syřidlo nebo jiné nezbytnosti, byla lákavá. Tak jsem čekala na příležitost, kdy budu mít k dispozici domácí mléko. Sýr jsem zatím vyzkoušela jen z poloviční dávky. Tvaroh jsem použila plnotučný v alobalu. Po prvním natavení tvarohu jsem si myslela, že to půjde slepicím. Ale nevzdala jsem to a kupodivu se mi to podařilo dotáhnout do zdárného výsledku. Možná se konzistence trochu liší, ale beru v úvahu, že kupovaný tvaroh není to pravé. Navíc, další chyba byla, že mléko jsem dala ihned shora, kde bylo druhý den už hodně smetany. O tom, jak je tento sýr asi tučný, raději nepřemýšlím :-) Výsledkem tedy bylo 350 g sýru, polotvrdé konzistence.

Podrobný postup najdete tady nebo tady. (Potřebné rady můžete najít i v komentářích).

Cenový přehled tohoto domácího sýru:
2 ks plnotučný tvaroh                       32,- Kč
0,5 l domácí plnotučné mléko           10,- Kč
sůl, 2 lžíce zeleniny, el.energie     cca 6,- Kč
--------------------------------------------------------------
celkem 350 g sýru                          48,- Kč = 137,- Kč/kg

Myslím, že výtěžnost by mohla být i vyšší.
Určitě přijdou další zkoušky, takže časem přidám i nějaké kombinace surovin.
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------
Recept
1 kg tvarohu (ideálně domácího, ale ne ve vaničce), 1 l plnotučného mléka (čerstvé - domácí nebo z mlékomatu), 1 lžíce másla, 1 lžička jedlé sody, sůl, dle fantazie koření nebo vařená zelenina

1. Tvaroh dejte do hrnce a zalijte mlékem. Postupně zahřívejte a přiveďte k varu. Tvaroh by se měl lehce natavit a měla by se oddělit syrovátka. (V případě mého kupovaného tvarohu v alobalu, nebylo moc natavení zřejmé, jako je vidět na videu Kláry z kopce, která má vlastní tvaroh).
2. Odstavte a dejte přecedit přes jemné síto nebo plátno. Syrovátku uschovejte. Připravte si formu na výsledný sýr.
3. Do hrnce dejte máslo, na něj tvaroh a přímo na tvaroh nasypte sodu. Míchejte a zahřívejte, sýr se začne postupně natavovat. Přidejte sůl popř. další koření dle chuti. Míchejte tak dlouho, až se roztaví všechny hrudky, výsledný sýr má být hladký. Případnou zeleninu přimíchejte až nakonec.
4. Hotový sýr ihned přendejte do připravené formy.

Dobrou chuť!

No a jak to tak vidím, tak zřejmě se časem pustím i do jiných jednoduchých sýrů. A důvod je prostý. Tedy ono jich je víc. Jeden je ten, že bych chtěla znát postupy a vyzkoušet si je. Druhý, že to co nám někteří výrobci sýrů poslední dobou podsouvají jako sýry, je děs.

Read more...

Čtení č.20 aneb mohlo by Vás zajímat

Jak to vypadá na poli
Tuto středu jsme si s Martínkem udělali výlet do Klokočí na pole. Podle fotek je zřejmé, že se zatím daří všemu, co bylo zaseté. Budeme doufat, že vše přežije avizované chladné noci, a že se také brzo dostaví potřebný déšť.

Kniha - Doba jedová a Doba jedová 2 - od Prof. RNDr. Anny Strunecké, DrSc.
Doporučuji ke čtení tomu, komu není jedno jak žije, čím se obklopuje a co konzumuje. A také kdo se zajímá o očkování. Zapůjčit si ji můžete např. ve velké knihovně v Liberci.
Konkrétně v Době jedové 2, mě zaujala kapitola o různých sladidlech, kde je vysvětleno jejich vstřebávání a vliv na zdraví. Zaujalo mě, že se nedoporučuje konzumovat zejména fruktóza, která je obsažena krom ovoce i v javorovém sirupu, a kterou jsou dnes ve velkém přislazovány téměř všechny nápoje a šťávy. Samozřejmě nejde o konzumaci samotného ovoce, to je v pořádku, ale jde např. o pití 100% džusů.

Kapari z pampelišek
Zaznamenala jsem u Kláry z kopce recept na kapari z pampelišek. Na poslední chvíli jsem posbírala poslední poupata a naložila je, abych zjistila, jestli je to něco, co stojí za to udělat každé jaro. Pravé kapari jsem jedla asi dvakrát, a popravdě, není to nic, bez čeho bych nemohla žít :-)
Od výsledku tak nějak nečekám žádné zázraky, ale víc se mi zamlouvá možnost udělat kapari z poupat lichořeřišnice, tak uvidíme, jestli na to budu mít dost poupat.

Read more...

Bábovka z kvásku

Na webu Co nového na kopci mě zaujalo sladké pečení z kvásku. Rozhodla jsem se vyzkoušet bábovku. Nicméně jsem si řekla, že si pojedu recept dle svého, jen se částečně odrazím od množství žitného kvásku.
První pokus byl hned v počátku na likvidaci :-) Žitný kvásek jsem ihned z lednice chtěla převychovat na pšeničný, což byla zřejmě chyba. Po několika hodinách se ani nehnul.
Druhý pokus byl celkem úspěšný. Vynechala jsem cukr v první fázi a rozhodla jsem se nechat bábovku čistou, bez ořechů, rozinek apod. Těsto mi ale utíkalo z formy, takže bylo třeba snížit množství surovin.

Po cca 40 min. pečení na 200 st. byla bábovka zespodu bledá a uvnitř málo dopečená.
Třetí pokus byl úspěšný i v pečení. Jen to možná chtělo ještě trochu déle kynout. Vyšlo by to ale na noc, takže šup s ní do trouby.

Celkově spokojenost. Ve složení jsou určitě další rezervy, ale tuto bábovku nelze porovnávat s práškovými bábovkami. Kvásek je zkrátka kvásek, i kdyby byl jen pšeničný. Chutí to trochu připomínalo zde zmiňovaný vatikánský chléb. Bez přidaných ořechů, čokolády a rozinek není bábovka nic moc. Je fajn vědět, že to jde, že to funguje, ale už ji zřejmě péct nebudu. I když, popravdě mě láká vyzkoušet varinatu např. s tvarohem nebo větším počtem vajec, ale teď bude zkrátka sladká kvásková pauza neb rodina by to už asi nevydržela :-)
------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Recept
1. fáze: 150 g oživeného žitného kvásku (nejlépe přes noc nebo alespoň několik hodin), 120 g hrubé špaldové mouky, 140 g hladké pšeničné mouky, 240 g vlažné vody

Z vedených surovin vypracujte hladké těsto a nechte pod utěrkou kynout. Těsto by mělo min. zdvojnásobit objem a utvořit dostatečný počet bublinek. (Druh mouky není závazný).

2. fáze: 280 g hladké pšeničné mouky, 200 g cukru, 1 vejce, 60 g másla, 120 g mléka, citronová kůra, vanilka, (1/2 lžičky skořice), nasekaná čokoláda, roziny, ořechy, špetka soli

V míse vyšleháme do pěny vejce a cukr. Přidáme rozpuštěné máslo, mléko, větší část mouky a ostatní suroviny. Smícháme s nakynutým těstem z fáze 1 a přidáme zbytek mouky. Těsto dobře prohněteme a dáme do vymazané a vysypané bábovkové formy. Necháme v teple dostatečně nakynout.
Vykynutou bábovku dáme péct do rozpálené trouby na 220 st. Po 15 min. stáhneme na 180 st. a pečeme do celkového času 50-60 min. Hotovou bábovku necháme krátce vychladnout a opatrně ji překlopíme na talíř. Před krájením je třeba ji nechat vychladnout úplně, aby se nezdrcla.

Dobrou chuť! :-)

Read more...

Kuřecí maso zapečené s medvědím česnekem

Původně to měly být česnekové závitky. Velké listy medvědího česneku k tomu úplně vybízely.

Tato varianta se však neosvědčila. Listy medvědího česneku nejsou pro tuto úpravu moc vhodné. Po zapečení byly listy velmi houževnaté. Na podruhé jsem tedy zvolila stejný postup, ale listy česneku medvědího jsem najemno nakrájela.
------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Recept
2 ks kuřecích prsou (cca 30 dkg), cca 30 listů česneku medvědího, 100 g tvrdého sýru, 6 lžic oleje,  2 mrkve, 1 cibule, 1 vejce, 120 g smetany (30%), 1 lžička uzené papriky, sůl, pepř

V hlubším kastrolu rozpálíme olej, na kterém osmahneme najemno nakrájenou cibuli a nadrobno pokrájené nebo mleté kuřecí maso. Přidáme nahrubo nastrouhanou mrkev popř. ještě jinou zeleninu, osolíme, opepříme, přidáme uzenou papriku a krátce podusíme.
Do mísy si připravíme najemno pokrájené listy medvědího česneku a nahrubo nastrouhaný sýr. Smícháme s horkým masem a dáme do vymazané a vysypané zapékací mísy. Dáme do trouby na 5-7 min. na 250 st. Po té zalijeme rozšlehaným vejcem se smetanou a cca 10-12 min. zapečeme. Podávat můžeme např. s bramborem nebo kuskusem.

Dobrou chuť!

Read more...

Brambory s mědvědím česnekem

Čas česneku medvědího je tady. Přidávám jednoduchý tip na použítí. Když to zvládnu, během pár dní přidám ještě nějaké recepty. Česnek je dobré použít ihned po utrhnutí, jinak ztrácí svoje aroma.
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------
Recept
4 středně velké brambory, 1/4 cibule, 10-12 listů česneku medvědího, sůl, olej

Oloupané brambory uvaříme do měkka popř. můžeme brambory uvařit ve slupce a oloupat. Na pánvi rozehřejeme cca 2 lžíce oleje a osmahneme nadrobno pokrájenou cibuli do sklovata. Přidáme dobře omyté, nadrobno pokrájené listy česneku medvědího, jen velmi krátce otočíme na pánvičce a ihned přidáme na kostičky pokrájené brambory a sůl. Dobře promícháme a můžeme podávat jako přílohu.

Dobrou chuť!

Read more...

Den Země 2013

Obdržela jsem mailem tuto pozvánku, tak zveřejňuji:

Vážení a milí, pokud byste měli chuť pomoci s úklidem Ruprechtického cvičáku a strávit zde (zejména nebude-li pršet) příjemné odpoledne ke Dni Země, zveme Vás srdečně (pracovní rukavice, hudební nástroje, ... s sebou)

.....ale zatím netuším zda se budeme moci zúčastnit :-( Sice to máme za domem, ale máme od podzimu polorozbouranou chalupu a možnost jezdit pracovat jen o víkendech za příznivého počasí.

Read more...

Čtení č. 19 aneb mohlo by Vás zajímat

Farma pro budoucnost
Mám tu pro vás jedno velmi zajímavé video, které jsem našla v diskuzi na Permawebu. Doporučuji shlédnout.... Je třeba si na něj najít chvilku času, trvá 48 min.


Javorový sirup
Tak jsme poprvé vyráběli javorový sirup. Byla to vlastně jen taková zkouška, protože zatím nemáme vhodné podmínky na sběr a na odpařování. Jedna várka nám zmrzla, tak jsme celkem stočili jen 10 l. Z toho nám vzniklo 1,75 dcl sirupu. Při odpařování byl sirup cítit kouřem z ohně, ale po přecezení se to vytratilo. Díky této zkoušce jsme si ujasnili změny v postupech na příští rok.

Japonský topol
Máme jeden nevyužitý zastrčený pozemek u potoka, tak jsme na něj zkusili vysázet rychlerostoucí japonský topol, budoucí zdroj dřeva na topení . Zatím jen 50 řízků a uvidíme jak se mu tam bude dařit. Má tam dost stínu a on prý potřebuje světlo a vlhko. .....dobrá kombinace :-) Další řízky si již můžeme dělat sami.

Medvědí česnek
....začíná růst. Objevili jsme ho i docela dost na tom našem zastrčeném pozemku. Tuhle mě někdo žádal o cibulky a tam kde jsem ho sbírala dosud, to ještě není naše. Takže kdo by měl zájem, až to půjde, nabízím nějaké cibulky.

....a začínají kvést prvosenky, tedy ve vyšších polohách...

Read more...

Špenátová roláda

Tento recept mám od chalupové sousedky a výborně se hodil na zelený čtvrtek.
------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Recept
špenátový protlak, 3 žloutky, 3 lžíce hrubé mouky, 1 lžíce změklého másla, sůl, ušlehaný sníh ze 3 bílků
Náplň: 250 g tvarohu (ideálně z alobalu), strouhaný sýr, trochu zakysané smetany, česnek, kapie (sterilovaná), sůl

Rozmrazený špenátový protlak smícháme se lžicí změklého másla, žloutky, a hrubou moukou. Osolíme a opatrně vmícháme sníh z bílků. Hmotu nalijeme na pečící papír a v mírně vyhřáté troubě (cca 150-170 st.) upečeme stejně jako piškot.
Na vychladlý plát natřeme náplň z tvarohu, sýru, smetany, prolisovaného česneku a nasekané kapie. Můžeme trochu osolit. Roládu stočíme a necháme ztuhnout v lednici.

Dobrou chuť!

Read more...