PF 2016

24. prosince 2015


Read more...

Události z minulého týdne

7. října 2015

Jen v krátkosti, než se budu v dalším příspěvku věnovat opět zelenině, bych chtěla napsat pár důležitých postřehů a informací.

Den regionálních potravin Libereckého kraje
V pátek se uskutečnil před libereckou radnicí Den regionálních potravin Libereckého kraje. Přiznám se, že jsem o tom ani nevěděla, ale šla jsem ten den do města náhodou a tak jsem byla ráda, že jsem se tam mohla na chvilku podívat.
Koupila jsem si tam dvě sklenice pastovaného medu od pana J. Vomáčky z Liberce. Pan J. Vomáčka má včely v kraji za Jestědem. Cena tohoto medu je 170,- Kč a je možné prý kdykoliv tomuto pánovi zavolat a med si zakoupit.

A v souvislosti s medem bych chtěla upozornit na jednu věc. Mám velmi špatnou zkušenost s koupí pastovaného medu z včelářské prodejny v Liberci-Pavlovicích. Už nevím od koho přesně med byl, ale zřejmě byl nastaven velkým množstvím hroznového cukru, který já nemám ráda, a tak med na jazyku působil takovým studeným dojmem. Nevím jak to lépe popsat.
Takže pokud mohu doporučit, tak pastovaný med pana J. Vomáčky je výborný a chuťově srovnatelný s medem od paní A. Hudské.
My jinak máme tmavý med od pána, který má včely asi 1 km od nás a pastovaný med si prý můžeme vyrobit sami pouhým šleháním. A já tuto věc potvrzuji, že to opravdu lze, ale pokud si nechcete zničit šlehač/mixer tak to raději nedělejte :-)

Další výborná záležitost z tohoto dne, krom jiného, byla škvarková pomazánka z Řeznictví Klouček z Raspenavy. Nic pro vegetariány :-)

A pokud jsem jejich stánek nepřehlédla, tak mi na tomto dni chyběla celkem nově vzniklá kozí Farma pod Ještědem. Provozují ji velmi milí lidé, kterým tímto děkujeme za prohlidku jejich farmy. Jejich výrobky můžeme jedině doporučit.
A kdo je zarytým odpůrcem kozích výrobků, stejně jako já před pár lety, tak vězte, že v jejich výrobcích téměř kozí mléko neucítíte. (Myšleno pro někoho odpornou "vůni" kozího chlívku :-)
Některé z výrobků je prý možné zakoupit v Tescu, ale doporučujeme raději koupit čerstvé přímo u nich.

Odpad ve žlutých kontejnerech
Na rádiu Sever je možné zaslechnout, "že se Město Liberec konečně probudilo" a nově se prý do žlutých kontejnerů může krom PET láhví vyhazovat i další plastový odpad. Netuším, zda je to v plánu, ale u nás tyto kontejnery zatím nejsou přelepeny.

Read more...

Školní svačiny

15. září 2015

Tento článek je víceméně odpovědí kamarádce Martině, i když je pravda, že jsem o tom už přemýšlela i tak, že bych k tématu svačin něco napsala.

Nejprve bych měla napsat, jaký údiv ke konci prázdnin nastal, když náš školáček zjistil, že svačinu nepřipravují paní kuchařky stejně jako ve školce, ale že svačiny dělá maminka :-) Díky tomu vznikla celkem dlouhá debata o svačinách, o jejich složení, velikosti atd.
Inspiraci hledám v lednici a na zahradě. ...tedy zatím. Uvidíme jak třeba za rok.

Tady bych se ještě chtěla dotknout problému, zvanému školní bufety/automaty.
V naší škole je tuším pouze bufet a ten asi prvňáčci ani nemají čas kdy navštívit, takže můžu být zatím v klidu a tedy neřeším.
Ale patříme mezi rodiče, kteří nechtějí, aby se ve školních bufetech či automatech dětem nabízely přeslazené limonády, džusy, energetické nápoje, chipsy, sladké tyčinky typu Snickers apod.
Nebudu tady tvrdit, že naše děti nikdy nic takového neochutnaly. Ano ochutnaly, osobně razím heslo "odříkaného chleba největší krajíc", ale některé děti jsou na vlastní volbu svačiny ještě malé a rodiče by měli mít možnost kontroly nad stravou, kterou děti přijímají, i o jejich peněžních výdajích.
Nedávno, tuším koncem srpna, mi přišel mail s odkazem na stránky Skutečně zdravá škola, s odkazem na školní svačiny. Předesílám, že jsem se zabývala pouze tématem školních svačin. V té době tam měli k nahlédnutí soubor PDF s jídlem, které doporučují, a v některých bodech mě jejich návrhy na zdravé svačiny opravdu fascinovaly.
Mám pocit, že jedno je jeden extrém, kdy děti přijímají velké množství cukru a soli, a druhé, druhý extrém, kdy se dětem a rodičům vnucuje extra zdravá strava, na kterou ani sami rodiče nejsou zvyklí nebo stojí více peněz. (Dnes tam ten jejich soubor již nemohu najít).
My volíme spíše střední cestu, svačinu z běžně dostupných surovin nebo z těch, které si sami vypěstujeme. Ukážeme to na pár příkladech, které ještě postupně doplním.

Musím přiznat, že naše první školní svačina byla trochu odfláknutá :-)
Martin totiž moc jídlo nevyhledává(l) a první svačinu si měl vzít, když se děti učily pouze 2 hodiny. Představa, že se namáhám a jídlo mi přinese zpátky mě netěšila.
--------------------------------------------------------------------------------------------------------
Takže druhá svačina zde:
houska s máslem a lučinou, kousek jablka a pár sušenek "mini bee dobré ráno"


Svačina dopadla tak, že houska a jablko sneděno, sušenky přinesl zpátky a stežoval si, že měl moc malou svačinu, že jí musím dělat víc, že pak v družině už má zase hlad.

Dnes je to už více jak 14 dní, kdy dělám svačiny a bavíme se o obědech. Výsledek je takový, že náš doteď nejedlík, si žádá velké svačiny a ještě mu chutnají školní obědy. A když náhodou přinese nějakou svačinu zpátky, tak si ji odpoledne vybalí a dojí. No, kéž by mu to vydrželo :-))
---------------------------------------------------------------------------------------------------------
2x byla svačina s domácí pomazánkou že strouhaného sýra, másla a vařené mrkve, ovoce
---------------------------------------------------------------------------------------------------------
bílý jogurt a směs cerealií 
---------------------------------------------------------------------------------------------------------
Pondělní svačina:
2x chleba s máslem, lučinou a česnekovou pažitkou, kousek jablka, žluté rajče, pár tyčinek


Přinesl pouze tyčinky, že prý je k svačině nechce, že až doma.
----------------------------------------------------------------------------------------------------------
Dnešní svačina:
2x letní nádivka, zelný salát, celozrnná bageta s krabí pomazánkou, kousek mrkve

Na pití jsem mu koupila Zdravou láhev a děláme hodně ředěné šťávy.

Chutnalo mu pití i ve školní jídelně, ale vím, že není na příliš sladké pití zvyklý, poradila jsem mu, ať si dá do skleničky jen trochu džusu a jde si to dolít vodou, že si nemusí nutně natočit vše jen z jedné nádoby. Tak hned druhý den hlásil, že to tak udělal.
-----------------------------------------------------------------------------------------------------
Za nás rodiče takhle svačiny neřešili... A proč by taky museli, když toho byla v obchodech desetina a limonády existovaly jen ve skle a to si nikdo do školy nenosil. A kupované školní svačiny byly 1/4 l mléka a bílé pečivo, ve středu jogurtové mléko a šáteček.

Stejně si myslím, že největší zlo jsou příliš slazené nápoje. Máme v rodině 2 malé školáky, kteří jsou toho příkladem, bohužel.

------------------------------------------------------------------------------------------------------
Naše školní svačiny po 2 měsících
U nás se prakticky nic nezměnilo, jen upravujeme velikost svačin podle toho, jak dlouho zůstává Martin odpoledne ve škole.

Některé další svačiny:
celozrnná houska se sýrem, ledový salát, okurka, rýžové kolečko s čok. polevou


--------------------------------------------------------------------------------------------------------
celozrnná houska s lučinou a roketou, rajče, jahodový jogurt, směs cerealií


--------------------------------------------------------------------------------------------------------
vícezrnná houska s plátkovým sýrem, okurka, kousek jablka, banán, rýžové kolečko s  čok. polevou


--------------------------------------------------------------------------------------------------------
3 ks domácí tvarohová bábovka, jablko
--------------------------------------------------------------------------------------------------------
chléb s domácí pomazánkou z nivy, paprika
--------------------------------------------------------------------------------------------------------


--------------------------------------------------------------------------------------------------------
chléb s máslem a paštikou, bezpeckové hroznové víno


--------------------------------------------------------------------------------------------------------























Read more...

Nabídka dýní 2015

29. srpna 2015

Všem zájemcům, kteří to k nám nemají daleko, přináším nabídku dýní od paní A. Hudské. Dýně pochází z komunitní zahrady Za zemí. Certifikát, který vlastní p. Hudská se na ně sice nevztahuje, ale jsou taktéž pěstovány v souladu s přírodou.
Jedná se o dýni oranžové hokkaido, tu určitě všichni znáte, a pak o tzv. "pečárku". Její název nevíme přesně, ale má zabarvení slupky od stříbrné po oranžovou, barva dužiny a chuť je stejná jako u hokkaida, pouze konzistence dužiny je prý více hladká a krémová. Výborně se hodí na polévky, do omáček, do přesnídávek atp. Tato dýně se nám v minulých letech občas objevovala v bedýnkach.
Cena dýní je 28,- Kč/kg.

Dýně budou k dispozici od středy 2.9.2015. Prosím, k rezervaci využívejete převážně mailovou adresu bedynkovani@seznam.cz. Děkuji, Lenka.

oranžové hokkaido

"pečárka"

Read more...

Sucho, sucho, sucho....

7. srpna 2015

Tohle letošní počasí je úplně šílené! Člověku se chce kolikrát říci........že je to v pr...i
Jak dlouho to vlastně trvá? Mám pocit, že ani v červnu moc nepršelo. Bylo sice neobvykle chladno, ale déšť taky nic moc. No a déšť či dešťík, který se průběžně objevuje, je tak zanedbatelný, že nic nezalije.
U nás ve vesnici je kritický stav pitné vody, takže je zakázáno zalévání trávníků, keřů a stromů a samozřejmě napouštění bazénů a bazénků. Voda v potoce ještě teče, ale je otázka, jak to bude vypadat za týden.
A tady ve městě jsou doslova vypálené trávníky. Nejvíce suché jsou pod stromy. Stromy odebírají veškerou vláhu ve svůj prospěch. Jediný pozitivní dopad by to snad mohlo mít na omezení populace slimáků.
Zhruba před třemi týdny jsem zakrývala silnou, béžovou, netkanou textilií (tou, co z ní jsou ušité bedýnkové tašky) cibuli, aby předčasně neodešla. Předpověď měla být zhruba 34 st.C. Vypadalo to celkem šíleně, ale efekt byl takový, že nad zakrytím byla teplota na slunci 47 st.C a dole pod textilií 33 st.C.
Před měsícem jsem odstraňovala mulč od rajčat, protože se pod ním začaly držet myši a podhrabávaly kořeny a teď jsem byla nucena ho tam zase vrátit, aby rajčata zvládla přežít. Slámou jsem namulčovala ještě okurky, papriky a některé dýně. Ostatní se snaží nějak přežít, ale s největší pravděpodobností budu nucena zrušit nějaké podzimní bedýnky. Sucho totiž bude mít i velmi špatný dopad na ovoce. Už v červnu bylo jasné, že ho bude málo, a to málo co by mohlo být nejspíš suchem ještě opadá.
A předpokládáme, že bude velmi krátká houbařská sezóna.......bude-li vůbec nějaká :-(

Ve spojitosti se stavem pitné vody na některých místech mě opět napadá otázka, kdy se konečně bude řešit to, že se splachuje pitnou vodou????
Pravděpodobně až bude za minutu 12 nebo nejlépe 12.05, jak to bývá zvykem :-(

A když do těch veder připočteme ještě politickou situaci, tak se rok 2015 zapíše do dějin nejen suchem, ale asi i počtem infarktů z toho všeho :-(

Read more...

Cukrový hrách vařený na páře

23. července 2015

Loni jsme měli vysazené 3 druhy hrášku a otestovali jsme, který nám bude nejvíce vyhovovat. Měli jsme Zázrak z Kelvedonu, Oskar a Ambrosii.
Téměř všichni jsou zvyklí, že z hrachu jíme pouze kuličky, avšak cukrový hrách Ambrosia se dá jíst celý. Teprve loni mě napadlo ho takto celý zkusit i uvařit a byla to lahůdka. (Rawfoodaci nečtou :-)
V obchodě běžně koupíte hachové lusky, ale krom toho, že jsou již celkem dost přezrálé, tak mají zespodu obalu typický pergamen, pro který se nedají konzumovat celé lusky. Stejné je to i s fazolemi.
Takže letošní volba padla pouze na Ambrosii. Konzumaci těchto lusků bych trochu přirovnala ke konzumaci ryb. Nemají pergamen, ale přeci tam ještě na boku zbývá malé vlákno, které my odstraňujeme.
--------------------------------------------------------------------------------------------
Recept
lusky cukrového hrachu, sýr balkánského typu (nebo jiný slanější)

Hrachové lusky omyjeme odstraníme špičky směrem k vnitřní straně (takto se částečně odstraní i jedno vlákno).
Takto očištěné lusky dáme vařit na páru na 6-8 min., ne déle, ztratily by svěže zelenou barvu.
Vařené servírujeme jako zeleninovou přílohu nebo samostatné jídlo a sypeme nahrubo nastrouhaným balkánským sýrem nebo jiným oblíbeným sýrem.

Read more...

Domácí rybízová marmeláda bez pektogelu

Loni jsem testovala, co doma můžete vyrobit z 0,5 kg červeného rybízu, když ho nechcete dát na koláč nebo vám vadí zrníčka.
S použitím pouze rybízu a cukru můžete vyrobit marmeládu nebo šťávu. Při výrobě marmelády je potřeba dodržet tento postup. Kdybyste rybíz nejprve odstavnili, tak vám marmeláda neztuhne.
Tuhost marmelády je dostačující pro mazání na chléb, pro slepovani cukroví bych volila přidání pektinu.
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Recept
500 g červeného rybizu, cukr dle chuti

Dobře opraný rybíz dáme do hrnce, tyčovym mixerem rozmixujeme a přivedeme k varu. Přidáme cukr dle chuti a za stálého míchání povaříme cca 5 min. Pak ihned takto povařený horký rybíz propasirujeme skrz cednik trychtyrem rovnou do čistých a suchých skleniček a zavickujeme. Necháme pár dní stát.

V případě, že chcete vyrobit šťávu, je potřeba při vareni přidat trochu vody, aby byla šťáva tekuta.

Omlouvám se za diakritiku, až budu mít chvilku, tak opravim.

Read more...

Šrucha zelná (Portulaca Oleracea)

10. července 2015

.... lidově také portulák. Je to plevel, ale také užitečná listová zelenina. Šrucha zelná ve vaší bedýnce je velkolistá odrůda a byla vypěstovana že semínek Semo.
Šrucha má kolem 40 odrůd s listy lišícími se velikostí, typem růstu nebo barvou a jako výborná zelenina se pěstuje po celém světě.

Popis:
Šrucha je jednoleta bylina, většinou s polehavymi, cca 25-30 cm dlouhými, načervenalými lodyhami. Listy má úzce vejčité, květy nenápadně žluté. Kvete od července do října.

Použití v kuchyni:
Šruchu můžeme konzumovat čerstvou i tepelně upravenou. Přidávat lze do salátů, polévek, dušených pokrmů, dresinků nebo ji můžeme upravit jako špenát.

Chuť šruchy je nakyslá, může být i mírně svíravá. Šrucha však mění během dne svoji chuť.
Ostřejší a svíravé tóny způsobené kyselinou jablečnou jsou výraznější ráno. V poledne nebo odpoledne při plném slunci se kyselina jablečná v listech šruchy metabolizuje a její listy jsou tak jemnější a nasládlé.

Léčivé účinky:
Šrucha je bohatým zdrojem vitamínů a antioxidantů. Obsahuje vysoký podíl omega-3 mastných kyselin (vyšší než jakákoliv jiná listová zelenina), vitamíny A, C, B a karotenoidy, hořčík, vápník, draslík, železo.

Upozornění: šrucha se nedoporučuje konzumovat v době těhotenství a nachlazení, a lidem se slabým zažívaním.

Skladování:
Šruchu konzumujte nejlépe ihned po sklizni. Krátkodobě ji můžete skladovat v lednici v navlhčeném ubrousku či mikrotenovém sáčku.

Read more...

Bedýnky 2015

25. června 2015

bedýnka (25.6.2015)
vodnice (fialovo-bílá, bílá/žlutá),  ředkvičky (2 barvy), česnek s natí, šalotka+bílá cibule s natí, kopr, divoká roketa, saláty (3 druhy), šalvěj-oregáno-petrželka, medvědí česnek sušeny




bedýnka (2.7.2015)
vodnice (fialovo-bílá, bílá/žlutá), kedlubna, česnek s natí, šalotka+bílá cibule s natí, kopr, divoká roketa, saláty (3 druhy), mangold, šalvěj-oregáno-hladká petrželova nať




bedýnka (9.7.2015)
vodnice (fialovo-bílá/žlutá/bílá), tuřín s natí, bílá kedlubna, česnek nesušený, šalotka a bílá cibule s natí, červená řepa s natí, mrkev s natí, mangold, divoká roketa, šrucha zelná, saláty, třešně, cukrový hrách (dostáváte jednotlivě dle dozrávání)

   

bedýnka (16.7.2015)
vodnice (bílá/fialovo-bílá), tuřín s natí, bílá kedlubna, česnek nesušený, cibule s natí (žlutá, bílá, červená),  šalotka s natí, červená řepa s natí, mrkev s natí, květák/bílé zelí, cukety, třešně, salát, cukrový hrách, hladká petrželová nať, šrucha zelná



bedýnka (23.7.2015)
tuřín, bílá kedlubna, květák, červená řepa s natí, oranžová a žlutá mrkev s natí, cibule s natí (žlutá, bílá, červená), šalotka s natí, cukety, cukrový hrách, červený rybíz, polní ledový salát, salát dubáček, šrucha zelná, mangold


bedýnka (30.7.2015)
tuřín, bílá kedlubna, červená řepa s natí, oranžová a žlutá mrkev, cibule a šalotka, cukety/žluté patisony, cukrový hrách, zelené fazolky, paprika/rajče, saláty, červený rybíz, šrucha zelná, lichořeřišnice/máta/petrželka, šalvěj


bedýnka (6.8.2015)
červené brambory, mrkev, tuřín, červená řepa s natí, cukety, patison, zelené fazolky, polní okurka, letní jablka, šrucha zelná, celerová nať, .........

bedýnka (13.8.2015)
červené brambory, oranžová a žlutá mrkev, tuřín, červená řepa s natí, polní okurka, cukety, patison, zelené fazolky, letní jablka, šrucha zelná, celerová nať ........

bedýnka(20.8.2015)
dýně hokkaido, žluté brambory, oranžová a žlutá mrkev, tuřín, červená řepa, petržel s natí, polní okurka, cukety, patison, novozélandský špenát čtyřboč, zelené fazolky, rajčata-paprika, cibule, petrželka-kopr-čínská česneková pažitka, šrucha zelná, mirabelky-ostružiny-rybíz

bedýnka (27.8.2015)
dýně hokkaido, žluté brambory, oranžová a žlutá mrkev, tuřín, červená řepa, petržel s natí, cibule, šalotka, česnek, papriky, rajčata, cukety, patison, novozélandský špenát čtyřboč, zelené fazolky, petrželka-kopr-čínská česneková pažitka, šrucha zelná, mirabelky-ostružiny-rybíz

bedýnka (...)

bedýnka (...)

bedýnka (25.9.2015)
dýně hokkaido/pečárka, žluté brambory, mrkev, tuřín, petržel s natí, cibule kuch.+šalotka, česnek, rajčata, papriky, cuketa/patison, novozélandský špenát čtyřboč, zelené fazolky, ředkvičky, hrušky+aronie+švestky, petrželka+roketa, lichořeřišnice

bedýnka (1.10.2015)
dýně hokkaido/pečárka, žluté brambory, mrkev, tuřín, pastinák, petržel s natí, cibule kuch.+šalotka, česnek, rajčata, papriky, cuketa/patison, novozélandský špenát čtyřboč, zelené fazolky, okurka, hrušky+jablka+aronie, petrželka+roketa, lichořeřišnice

bedýnka (12.10.2015)
dýně Acorn Table King, červené brambory, žlutá+oranžová mrkev, tuřín, pastinák, cibule kuch.+šalotka, česnek, rajčata, papriky, novozélandský+klasický špenát, fenykl, ředkve, římský salát, petrželka+roketa (klasik, divoká, wasabi), hrušky+jablka, valašské ořechy neloupané

bedýnka (17.10.2015)
dýně Acorn Table King, červené brambory, žlutá+oranžová mrkev, tuřín, cibule kuch.+šalotka, česnek, papriky, bílé zelí, novozélandský+klasický špenát, fenykl, ředkve, petrželka+kopr, roketa (klasik, divoká, wasabi), mangold, jablka, valašské ořechy neloupané































Read more...

Květen a počasí

27. května 2015

.....po zasněženém začátku dubna tu máme hned konec května :-)

Počasí a zelenina
Tak nejprve jak se má naše zelenina. No zdá se, že je jí zima. Mám pocit, že to nějak neroste. Nevím, jak to vidí ostatní pěstitelé a zahrádkáři v okolí....
Ke konci dubna se teploty šplhaly přes 20 stupňů a teď celý květen to neskutečně kolísá mezi 12 a 20 st. a je sucho. Ano, můžeme být rádi, že nic nepomrzlo, alespoň tady u nás, ale délce vegetační doby ve vyšších polohách tohle počasí moc nepřidá.
Zatím jsme sklízeli pouze ředkvičky. Celkem pěkně roste hrách, ale např. kopr se zdá nafialovělý asi od zimy. Uvidíme co přinese červen....

Mladá třešeň
Loni, v pozdním jaru jsme koupili a zasadili třešeň. Krásně se ujala a letos měla dva květy. Minulý týden jsem se na ni šla podívat a měla jsem obrovskou radost, budeme mít jednu třešeň. ....tedy pokud dříve neskončí v nějakém zobáčku :-) A proč tolik radosti kvůli jedné kuličce? ....protože je to dobrá zpráva, naše třešeň má v okolí vhodného opylovače.


"Naši" slepýši
Při hrabání posekané trávy se nám naskytla zajímavá podívaná. Vypadalo to jako jeden extra velký a dlouhý slepýš, ale při podrobnějším zkoumání jsme zjistili, že jsou dva a jeden drží zuby toho druhého za hlavu.
Po prostudování informací se nám potvrdila domněnka, že šlo o dobu páření, tedy samce, který si držel samici .....aby mu náhodou neutekla :-))


Řeřišnice hořká
Nedávno přišla babička od potoka s malou zelenou rostlinkou a říkala, že si pamatuje, že ji se sestrou jako malé holky jedly, ať ochutnám. Měla výbornou pikantní chuť po křenu. Tak jsme pátraly o jakou rostlinu jde. Podle obrázků a popisu se jedná o řeřišnici hořkou. Ta se v minulosti hojně užívala jako léčivka nebo jako zdroj vitamínů do salátu a na chleba. Na rozdíl od jiných druhů řeřišnice, roste tento druh celkem hojně a není veden na seznamu ohrožených rostlin.
Kdo chodí na procházky a je pozorný, může tuto řeřišnici spatřit tady kousek od nás ve městě.


Tesařík rudý
A do sbírky jeden pěkný brouk, tesařík rudý. Není nijak zvláštní, ani chráněný, ale upoutá vás svojí nádhernou, rudou barvou. Je veden jako bezvýznamný škůdce. Žije v odumřelých nebo čerstvě pokácených kmenech dubu.


Výstava
Navštívila jsem místní výstavu Dům a zahrada a samozřejmě jsem neodešla s prázdnou. Koupila jsem si pomerančovou mátu, která nám zřejmě zašla a také vytrvalou bazalku a majoránku.
A doplnila jsem si sbírku kanadských borůvek o další dvě odrůdy. Dvě borůvky z předešlého roku se letos vzpamatovávají z Pavlova nájezdu s křoviňákem. (....já to nechápu. Chlapi jak dostanou do ruky křoviňák, tak jsou hluchý a slepý :-) A to není jen u nás, to slyším i odjinud).
Martin si tam chtěl koupit nějakou pěknou kytku, tak si vybral skalkový karafiát, zrovna pěkně kvetl, a mě se zalíbila jedna pěkná trvalka na hřbitově, tak jsem ji na výstavě koupila také. Jde o iberku vždyzelenou neboli štěničník.


A co jsme dělali dalšího?
Kromě práce na chalupě jsme si dopřáli i pár výletů. ....kombinace autobus, tramvaj a lanovka=dětský ideál :-)
Pak jsem celkem dlouhý čas věnovala výběru školní tašky. To byla opravdu fuška, se přiznám. Zamrzla jsem v době našich školních let a tak jsem se celkem divila, co se dnes nosí a vyrábí a po čem děti údajně touží... Až nastoupí batohy, bude to asi jednodušší.
A když kvetly pampelišky, vyráběli jsme pampeliškovou limonádu a průběžně sušíme bylinky.

Read more...

Zasněžený duben

6. dubna 2015

Vypadá to, že spíme, ale opak je pravdou :-)
Snažíme se pokračovat v naší ultra pomalé rekonstrukci chalupy. Již máme obroušené skoro všechny stropní trámy a čeká nás konečně ta elektrika a pak zateplení stropu.
Na poslední chvíli jsme pokáceli dva nemocné stromy a já již přes týden čekám na příjezd traktoru s rotavátorem. Avšak při pohledu z okna celý minulý týden i dnes je jasné, že není kam spěchat.
Letos je zima nějak dlouhá. Loni touhle dobou jsem již mohla zasít a na fotkách je vidět, že kolem už bylo všechno krásně zelené. I naše květinová zahrádka se zelenala. Sněženky a bledule jsou již odkvetlé, nyní nám kvetou pouze petrklíče a snad brzo začnou i narcisky.

 
Česneky
Roste už spousta mladého medvědího česneku a je to zatím jediná pořádná zelená kolem.
 


 
Takhle u nás vypadá kuchyňský česnek.
 
 
Papriky, rajčata, ....
A tak se zatím jen soustředím na předpěstování paprik, rajčat a celeru. Celer je tedy zatím nějak malý oproti loňsku, tak uvidíme jak to dožene.


Přednášky
Také jsem měla možnost se zúčastnit v Turnově 4 souborů přednášek pro bio zemědělce. Jen škoda, že jsem nemohla na tu poslední přidanou, kde byla praktická část v Huntířově - řez stromů na farmě u pana Macháčka a pak přednáška na téma osevní postup, která se nestihla tuším ve třetí části.
Náš Martínek si totiž přinesl ze školky neštovice, které pak samozřejmě chytl i mladší Honzík a do toho Pavel z práce přinesl chřipku, která nás postupně všechny oběhla. Takže máme za sebou "úžasný" měsíc a už se konečně těšíme na sluníčko.

Pomlázka
Letos jsme opět prosili souseda, jestli nám nechá pár vrbových proutků na pomlázku a on nám žádné nenechal. .......on nám pro kluky přinesl již upletené pomlázky :-)
Takže takovéto nádherné pomlázky umí uplést náš chalupový soused. Hned jsem si domluvila, že to časem naučí plést našeho Martina.

Read more...

Krásné Velikonoce

5. dubna 2015


Read more...

Salát z černé ředkve s rakytníkem

20. března 2015

Ze sklepa jsem si přivezla pár posledních černých ředkví a řekla si, že udělám zase salát s jablkem. Při jeho přípravě mě opět přepadla myšlenka, co a jak se kdysi jedlo v zimě, co měli lidé k dispozici a pořád mi tam neseděl a nesedí citron, který u nás neroste, přesto je hodně používán. Přemýšlela jsem, co by ho mohlo nahradit místního a kyselého. ......rakytník přece..! Už dlouho používám rakytníkovou 100% šťávu, ale pouze do čaje. Rakytník má vysoký obsah vitamínu C a tak jsem jím zkusila nahradit citronovou šťávu v salátu a byla jsem nadšená. Salát dostal výbornou chuť po rakytníku a navíc i parádní oranžovou barvu. Určitě vyzkoušejte!
----------------------------------------------------------------------------------------------------------
Recept (1-2 porce)
1 černá ředkev, 1 jablko, 1 lžíce 100% rakytníkové šťávy, 0,5-1 lžička cukru, (pár kapek oleje)

Ředkev i jablko nastrouháme nahrubo, přidáme rakytníkovou šťávu, cukr a vše promícháme. V případě podávání samotného salátu přidáme ještě pár kapek oleje dle vlastního výběru.

Dobrou chuť!

Read more...

První várka semínek

5. února 2015

Zhruba před 14-ti dny mi dorazila první várka semínek, na tu hlavní teprve čekám. Semínka jsem dokupovala na webu www.dobrasemena.cz a byla jsem mile překvapena velmi vstřícnou komunikací ohledně mých dotazů, a dostala jsem i nějaká semínka zdarma jako vzorek.
Tento obchod mohu doporučit. Naproti tomu z loňské zkušenosti nedoporučuji nákup semínek u AEV-VS. Semínka měla mizernou klíčivost, v jednom případě dokonce žádnou.

 
Letos se chystám na několik změn. Sehnala jsem semínka nepálivých kozích rohů a několik druhů klasických polních paprik. Již se nebudu pokoušet o pěstování brokolice, naproti tomu bych chtěla zkusit jarní bílé zelí. Dále vyzkouším celoroční ředkvičku, i jiné odrůdy rajčat a mnoho dalšího. A čemu se dařilo, zásadně měnit nebudu. Uvidíme, co letošní rok přinese. Budeme si přát dobrou a zdravou úrodu :-)

Read more...

Zapečená dýně (Dýňové muffiny)

Uskladněné dýně hokkaido nám začaly rychle odcházet, tak jsem si vzpomněla na tento recept, který jsem před pár lety dostala od kamarádky. Původní znění bylo s cuketou, ale dělali jsme ho i z dýně. Tenkrát jsme však měli jen obyčejnou dýni, ale i tak to bylo dobré. Pamatuji se, že mě tohle jídlo drželo při životě na 24h bike maratonu :-)
Recept je zatím v téměř původním znění, takže kdo chce, může si upravit strouhanku na mouku nebo místo části prášku do pečiva ušlehat sníh z bílků či přidat najemno nakrájenou cibuli.
Na přání Martina jsme udělali i pár muffinů.
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------
Recept
500 g dýně (cukety), 200 g tvrdého sýru, 50-100 g šunky (ang. slaniny), 3-4 vejce, 1 hrnek strouhanky, prášek do pečiva, 1/4 hrnku oleje, sůl, majoránka, česnek, dobromysl, zelené natě

Dýni a sýr nastrouháme nahrubo, šunku pokrájíme na kostičky a přimícháme vše ostatní. Směs klademe do košíčků na muffiny nebo rozetřeme na olejem vymazaný a moukou vysypaný plech popř. na pečící papír. Pečeme ve vyhřáté troubě na 200 st. dozlatova. Podávat můžeme teplé i studené, ideálně s nějakým zeleninovým salátem.

 
 
Dobrou chuť!

Read more...

  © Blogger template The Professional Template II by Ourblogtemplates.com 2009

Back to TOP